经营的关键在于营业员的整体素质，营业员是店的眼睛，提高营业员的整体素质是开好店的最关键环节。作为一个营业员，首先要有好的文化素质，要掌握有关茶叶的专业知识，包括茶叶的种类、产地、质量标准、特点、冲泡方法、储存方法等。同时还有综合知识，如茶艺、茶道、茶礼、品茶、审茶、茶叶历史等。营业员是直接与顾客打交道，关系到茶店茶艺馆是否能够产生效益的关键，一般应具备以下专业素质：

    1、具有吸引力的仪表：着装整齐干净，款式适时、美观大方、表情朴实坦诚，既不可强作笑脸也不要呆板无表情。举止风度亲切、自然、热情，不披头散发、不染彩色头发、不涂指甲油、不喷香水、不能带贵重的装饰品。姿势自然得体，不可矫揉造作。

    2、敏锐的观察力和判断力：营业员必须“察言观色”的功能，通过对顾客外表推测身份，针对不同的顾客，推荐不同的茶叶，这样成交率肯定较高。

    3、较为灵活准确的反应能力：因为顾客层次不同，要求也就不同，这就对营业员的反应能力有较高的要求，可以针对不同顾客的不同要求，迅速作出反应，理解和领会顾客的购买意图，并迅速给予答复或提供服务，总结出服务接待的方法为“接一、问二、联系三”已是灵活反应的具体表现。

    4、较出色的语言表达能力：语言是交际的工具，是提供信息交流感情的重要手段，语言表达对营业十分重要，直接关系到效益，应讲普通话，不能用服务忌语，讲话要适中，应掌握好语气，亲切自然、礼貌诚恳，对人的称呼要得体，针对不同顾客应用不同的礼貌语言，灵活掌握。

    5、较强的自我控制能力：因为营业员工作环境单调，顾客性格各异，这就要求营业员控制好情绪，不论顾客多么挑剔，你都要保持一个良好的心态，百问不厌、耐心解答，遇到不讲理的顾客你千万不要发火，要耐心解释。“顾客就是上帝”请营业员牢牢记住。

    6、具备一定的财务知识：营业员要有一定的财务知识，包括对货币和各种支票的识别能力，以及发票的正确填写。作为营业员还应具备各种包装能力，袋包装、纸包装、盒包装、桶包装。