茶壶因为窑烧的关系,常常留有些怪味,若直接用来泡茶将严重影响茶汤的香气滋味.因此,几个清洁地步骤绝对必须实行.

 

　　首先,清洁新壶后,取您常泡的茶叶装入壶内一小撮(约壶体的1/6)注满凉水盖上壶盖,再将壶放入锅内.锅内装水,水面淹过整把壶体,用慢火煮,水开后(约30分钟)关火,等水温下降后将壶取出自然冷却.待壶风干后即可开始使用.(注:此后便不可用凉水洗壶,以免在忽然的热胀冷缩情况下改变气孔自然机理).

 

　　有些人习惯将处理过的新壶先作为茶盅(及:茶海、公道杯)使用,让茶壶吸收茶汤的气味,一旦开始以新壶泡茶,茶壶本身的味道便能与茶香得益彰.

 

　　由于茶叶滋味不同,加上茶壶易吸附茶气,在泡不同茶叶时,茶壶也应不同.有人认为一把壶最好泡一种茶,才不易串味.我认为还应该做到多少人用多大的壶,这样才不会产生壶小人多不够喝,壶大人少多出的茶汤凉了香气又挥发掉口感不足.