在小青柑还没火，只有极少的商家开始做的时候，我已经通过朋友有所了解，然而，那时我并没料到它会成为“小心肝”，因为在我看来，小青柑与柑普茶区别不大，不过是橘色柑橘与绿色柑橘的不同而已。然而，柑普茶成为了普洱茶新秀，而小青柑成为了“小心肝”，显然后者更受宠。

后来，制作小青柑的品牌渐渐多了起来,“小心肝”也被大家叫的越来越顺口，此时我依旧认为不过是读音实在相似，直到我真正见到小青柑，当下有了这样的确信：果真是小心肝。

 

小青柑做得实在精致，柑普都无法比拟，倒颇有些小龙珠的意味，被视作“小心肝”常常也就是“掌上明珠”的含义，简单看来，小青柑已经具备了“小心肝”的外在条件。在这个颜值很重要的时代，小青柑已经具备了成功的先决条件，更加容易得到广大消费者的注意以及青睐。原本以为只是换了颜色的柑普茶，没想到这一换竟有些脱胎换骨；原本以为柑普茶在这一年里是最火的，没想到小青柑一出更抢风头。

据朋友介绍，其实小青柑就是选用还未成熟的“婴幼儿期”柑橘制作而成的，而不是我以为的“绿皮”品种柑橘，因此其制作难度比柑普茶大很多，要把小小的柑橘肉一点点掏出来实在需要技术；而且对于种植柑橘的人来说，要把这么小小的柑橘就摘了也实在不舍，那么小青柑的制作又一次受到阻碍。物依稀为贵，稀少的珍贵，难得的更珍贵，在这一点上，小青柑又比柑普茶更胜一筹，柑普茶都能那么火，小青柑不火似乎也不对，奈何前者已是新秀，那后者就“心肝”吧。

 

再来说小青柑的口感，相比较柑普茶确实有所不同。小青柑的柑皮香气更加浓烈，与陈年普洱相融合后，其柑果清香味尤为突出，是柑普茶所达不到的。小青柑采摘时尚未成熟，具有一定的苦涩感，这也使得它需要更多的时间存放，与熟普的融合效果也会更佳，后期的转化效果极佳。可以说，小青柑口感“脱离”普洱熟茶更多，对于很多不适应普洱熟茶味道的朋友来说，小青柑更加容易接受，于是，拥有独特口感的小青柑更加容易成为更多人的“小心肝”。

最后，小青柑大量上市之时，正是临近初秋时节，略带微凉的秋季，无疑更加适合“熟茶”，在这一合适的时机上市，广大消费者正好需要且有着“尝新”的消费心理，那么小青柑就更加容易火了。相比较柑普茶，小青柑似乎更加占尽机会，成为“小心肝”也就更加顺其自然了。

总之，小青柑向“小心肝”的演变，绝不是偶然。在小青柑具备巨大潜力之下，它被广大商家所看重，广大消费者在众多消费心理因素的影响之下积极配合了商家，最后共同捧出了大家爱不释手的“小心肝”。