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岁月更迭不变的普洱贡茶之源
普洱茶
正:从古至今,不曾改变的追求
正,从古至今,一直是我们所不变的追求。古代,向来有正妻、正室之说,但凡属“正”系,其地位都将高一些;在我国的某个特殊年代里,“根正苗红”之人更是享有比较高的地位。
而对于普洱茶来说,“正”同样是大家的共同追求:不仅追求香气正、滋味正,同样追求“根正”,也就是“正山”。如果按照茶区划分,普洱茶可分为临沧茶区、勐海茶区、易武茶区等等,然而各个茶区又可分为很多大大小小的山头,在这些山头之中,正山山头往往是最受茶友喜爱并认为是茶品质是相对较好,拥有其它山头所无法比拟的地位。
于是,在易武茶中,易武正山无疑是备受偏爱的。
贡:逝去的历史,不曾被遗忘的辉煌
贡,送进皇宫、进献给帝王的东西,从来都是最好的。易武茶,便是在那帝王时代、被不远万里送至宫中的普洱茶上品。
尽管光阴逝去,再不见昔日皇宫之中的帝王皇妃、再不复当年浩浩荡荡奔赴皇宫进献好茶的情景,然而这段历史所服役易武茶的荣耀始终不曾被遗忘。时至今日,我们依旧确信:易武的“贡茶”身份,实至名归。
 
于是,德丰昌正山贡源,选用贡茶之源易武正山古树茶为原料精制而成,回不去那逝去的贡茶时代,但贡茶的品质依旧:茶饼圆润大气,条索匀整而清晰,纯正的茶香浓郁怡人。
柔:不再入皇宫,却是众人之所爱
柔,大概是易武茶魅力之所在,也是被皇室看中的一大理由。如今,易武茶无需再入皇宫,但同样备受众人喜爱。
本没有皇室中人的闲情逸致,然而遇到这难得的正山贡源,也想有“格调”一把,小小白瓷盖碗冲泡,细细品味:
洗茶1遍:还未出汤,茶香已经四逸而出;出汤后,茶汤浅黄透亮。
继续冲泡,快速出汤:汤色明黄透亮,茶汤入口,柔顺且有醇厚感,香气饱满、很快溢满口腔,回甘稍慢但是持久不绝;一杯入口,品茗杯挂香且浓郁。
 
到第3泡时,入口,茶汤柔顺细腻,舌面轻微的苦涩瞬间化去,茶汤清甜无苦感,伴随着源源不断的回甘及生津,口腔甜润,喉间也倍感舒适。
第6泡时,稍微闷了6秒左右出汤,茶汤入口纯净而柔顺,但显出些许苦感,很快化开转为悠悠回甘。
第10泡左右,茶汤厚度有所下降,茶汤入口柔和、清甜,回甘不减,更加清新的感觉,又持续冲泡至12泡左右,此时叶底肥厚而鲜活,叶片已经全然展开。
这样的易武,这样的柔润,似乎一直都是茶友所不能拒绝的。
有些东西,随着岁月的变迁会改变、会被遗忘甚至会消逝;然而,有的东西,却始终不变,易武之正山贡源就是在历史长河中不曾改变的,它始终被我们所追捧与信赖、它始终散发着独特的柔情与魅力,多年之前、皇宫之中如此,多年之后、平民百姓心中,亦是如此!
作者: 语笑嫣然
日期:2023-07-26
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