98年的藏茶，究竟是怎样的滋味？

茶人有说：藏茶有三味，一为原味，二为真味，三为禅味。本味者，就是那种直接快速的表现出来的味道，这是依附在茶叶身上最表层的气息；真味者，就是比原味更深层的、更有质感的综合元素，包括它的健康属性的表现；禅味者，就是在藏茶本身蕴涵的生活哲理所给人带来的启迪和收益。

 

藏茶喝的不单只有味道，还有历史，文化和健康。藏茶不是虚有的禅意，它确确实实是一份大自然和人类共同创造的产物。

我国黑茶始制于四川。雅安历史悠久，因产于雅安，唐宋以来畅销藏区而得名，自古以来与藏族以及我国西北部蒙、维、回、羌等民族同胞日常生活紧密相关。雅安藏茶在不同的历史时期又称黑茶、乌茶、边茶、边销茶、四川南边茶、四川南路边茶、大茶、雅茶等，民族同胞有“宁可三日无粮、不可一日无茶”、“一日无茶则滞、三日无茶则病”的深切感悟和体会。

 

藏茶有着“生命之茶”一说，具有极好的养生保健功能，总的来说，有以下几个方面的功效：藏茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还含有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北藏区的居民而言，长期饮用藏茶，是他们人体必须矿物质和各种维生素的重要来源。

 

以90年代康砖为例，冲泡藏茶和品鉴藏茶。

98年四川宜宾茶厂出品的民族团结牌98藏砖，至今具有18年历史，在销边疆地区后，被爱藏茶的收藏大咖返回广东茶仓收藏。在沉睡18年后我第一次尝试：

取干茶10g，用开水冲泡。前四泡微酸，带药香。第五泡开始酸味褪去，转为甜。后段，茶汤甜爽，喝起来非常舒服。茶底油亮有光泽。

民族团结牌98藏砖具备一定年份，喝起来健康，并且没有异味，非常值得秋季养生。冲泡98藏砖有三种方法：

 

方式一：盖碗/壶冲

取干茶10g左右，用开水冲泡，洗茶2遍，15秒出汤。

98藏砖耐泡，可以冲泡20道茶以上。

方式二：水煮法

将干茶投入壶中，与水一起煮。投茶量视个人而定。

水煮时第一壶为洗茶，可以倒掉，第二壶开始品饮。

水煮法较热，出汤时注意安全。

方式三：滴水法

选用98藏砖，放在茶漏上，一般铺满茶漏的3分之1，最好为块状。

醒茶一遍（大约90度左右的水温），待湿茶冷却后，即可用煮沸的开水进行滴水冲泡。

用细水点茶，调匀呼吸，水流不断，定点沿边，长流穿石而下，茶汤要呈金汤琥珀色。(茶叶冲泡到8—10泡左右，水线即可直接浇淋在茶叶上）