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《无公害茶叶质量管理标准体系》之加工过程检查
普洱茶

    标准实施情况检查,主要是检查企业在茶叶生产过程中执行标准的情况,产品是否达到了无公害食品茶叶标准的要求;宣传无公害食品茶叶标准,指导和帮助生产企业提高执行标准的水平,并对企业应用标准的效果做出客观评价。
    加工过程检查

    (1) 加工厂的周围卫生状况;

    (2) 加工厂布局是否合理,加工区、办公区和生活区是否隔离;

    (3) 加工厂内部卫生状况,包括地面、墙壁、窗户和机械设备等卫生状况;

    (4) 鲜叶收购场地、鲜叶摊放场地、加工过程中的原料储存场地以及茶叶成品仓库是否卫生;

    (5) 加工人员的卫生、健康状况;

    (6) 记录情况(加工、清洁卫生、加工人员健康状况等)。

作者:文哥
日期:2014-07-10
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