从基地离开后，小青柑挂在枝头摇曳生姿的可爱模样依然在我的脑海里不停出现，我迫不及待地想要亲眼见证，树上那颗鲜嫩可爱的青色果实是如何变身成为散发浓郁茶香与柑香的小青柑的。于是，第二天，我们跟着钟汝权走进了“柑柑好”柑普茶的诞生地——合益生态农业有限公司的生产车间。

贴合市场的经营理念

一排排整齐的厂房与基地的绿色交映成趣，厂房里的工人们在各自的岗位上熟练地工作着，有条不紊。钟汝权介绍，因为“柑柑好”的品牌定位为品位、养生、时尚，希望带给消费者的不止是一杯好茶，更要传播一种健康养生、不紧不慢、适度从容的生活态度和生活方式，所以产品生产的所有环节公司都严格把控，确保质量。

目前合益生态农业有限公司的生产车间有3个，小青柑的制作过程需要全程手工制作，采摘后主要有清洗、开盖、挖肉、填茶、烘干几个主要步骤。

钟汝权介绍，目前“柑柑好”系列产品越来越被市场认可，为保证产品品质，他经常到厂房检查生产情况，所以他对生产的每一个环节都非常熟悉。偌大的厂房里充满了小青柑的清甜香味，我忽然觉得，在这里工作的工人每天闻着如此怡人的清香，工作起来应该更有动力吧！

 

专业可信的产品品质

在他的带领下，我们先来到制作过程的第一步——清洗的地方参观。钟汝权介绍，小青柑的清洗可以用机器或者人工，但因为目前正是小青柑大批采摘的季节，生产量比较大，所以他们现在是机器和人工都在用。站在清洗小青柑的机器前，我看到工人把一筐筐刚采摘下来的小青柑放入清洗槽，小青柑先尽情地冲了个澡，然后被运送到带有刷子的部位进一步洗刷，成群的小青柑凑在一起，仿佛唱起了一首欢快的洗澡歌。最后，洗好的小青柑经过机器筛选，被按个头大小分类到不同的箱子里。机器旁边拿着注水管的工人自豪地告诉我，现在他用来给小青柑清洗的水是从公司特别打的井里取来的井水，用井水洗过澡的小青柑味道会更好。

洗完澡的小青柑更显鲜嫩，紧接着被送去进行开盖和挖肉处理。钟汝权告诉我们，小青柑的制作过程中最麻烦的就是挖肉的环节。为了跟上其他环节的节奏，挖肉环节要安排更多的工人。我们看到，小青柑被开盖后，先需要工人用一种工具夹出果肉，然后再换另外一种工具把剩下的果肉刮干净。工人告诉我们，因为小青柑并没有完全成熟，所以果肉与皮之间连接得比较紧实，比成熟期的大红柑处理起来麻烦很多。他们现在经常一整天都在重复同样的动作，晚上下班时经常胳膊非常酸。

接下来，新鲜出炉的小青柑就要被送到干燥间了。工作人员推着已经填茶完毕的小青柑进入温度和湿度被设定的干燥间里。钟汝权介绍，小青柑被送入干燥间后，青柑与普洱的味道会融合得更加紧密，20多个小时之后，就成为小青柑了。

跟着刚摘下来的小青柑经过几个环节的变身，我终于看到了奇迹是如何诞生的，同时，我也感受到了制作一颗口感俱佳的小青柑需要工人们付出怎样的努力。钟汝权告诉我们，因为现在正是小青柑上市的高峰时期，如今市场销售非常火爆，所以工人们经常要加班加点熬夜。刚来公司上班不久的小姑娘告诉我，她才来公司2个多月，但是现在对所有的环节都已经熟悉掌握了，虽然没有资深的老员工效率那么高，但是进步非常迅速。虽然现在上班非常累，但是付出都有回报，看着自己家乡的小青柑这么受欢迎，她非常自豪。

 

被挖了肉的小青柑接下来会重新被清洗，然后送入到车间进行填茶环节。钟汝权介绍，要生产出好喝的小青柑，小青柑的品质当然至关重要，但与之搭配的普洱茶的质量同样不容忽视。“柑柑好”产品使用的普洱茶就是他多次到云南实地探访之后，经过多次试验品饮，精心选出的最佳搭配。

在填茶环节，工人把普洱茶放到里面已经空了的小青柑里，然后再把盖子盖上。从外面看还是一个新鲜的小青柑，可是里面的内容早已改头换面了。工人告诉我们，别看这个过程看着简单，但也是有诀窍的，因为填茶的紧实程度也会直接影响产品的口感。

 

活力团结的队伍

走出厂房，再次回头看看车间里忙碌的工作场景，看到工人们虽然辛苦却挂着笑容的容颜，我深深感受到了小青柑给这片土地的人民带来的幸福与希望。

钟汝权告诉我，我这次看到的仅仅是“柑柑好”团队成员的一部分，为了把“柑柑好”这杯好茶推荐给更多的消费者，市场运营团队里有几十名年轻人常年奔波于全国各地，开展培训、举办茶会、进行市场推广、不断提升服务。正因为有了团队成员的共同努力，“柑柑好”品牌才形成了过硬的品质和服务，赢得了众多知名品牌茶企的认可，纷纷与之展开深度合作。截至目前，“柑柑好”在全国已经有将近200多家大小不一的经销商合作伙伴，全国将近2000多家门店销售同时有售。能与吴裕泰、八马等知名茶企合作，是“柑柑好”的幸运也是压力和动力，他们也将尽最大的努力服务好每一位合作伙伴和每一位茶友。 

亲眼见证了“小青柑变身记”，也感受到了“柑柑好”小青柑被赋予的重任，我要告诉茶友们，千万要珍惜杯中那颗小小的小青柑，它从生长到加工，经历的任何一个环节出现问题，都不会有如此诱人的口感！

 

在离开新会的路上，钟汝劝指出，“柑柑好”非常重视对家乡的情怀，他们希望把养生的新会陈皮带给每一位渴望健康的消费者。同时，作为一名有强烈的家乡情怀的新会人，他非常期望新会柑普茶能像“西湖龙井”“福鼎白茶”等名茶一样，成为有代表性的中国茶业地方品牌，在带动更多新会人致富的同时，弘扬中华文化。看到钟汝权对“柑柑好”品牌付出的努力和给予的期望，我相信，在不久的将来，他的梦想一定会实现，“柑柑好”一定演绎出一段震撼茶叶市场的柑普风云。