紫砂壶由富含多种矿物质和微量元素的紫砂泥制成，这原材料本身对人体就有一定的保健作用。而每一个紫砂壶制作都匠心独运，是艺术性和实用性的完美结合，高雅可爱又实用，爱茶、爱收藏的你值得拥有。

一把新出炉的紫砂壶是不能直接用来泡茶，新壶启用时，要把壶身上的污、垢、滓及土、火味等清除干净，而这一系列的处理过程叫“开壶”。

 

开壶

1.先用清水冲洗新的紫砂壶的壶里壶外，清理一下内外的污渍（包括遗留的砂粉等）。

2.选干净无异味且口沿高过壶身的容器，注满清水，将壶轻轻放入直至全部浸没于水中，用中火烧。

 

此时要注意两点：

(1)冷水下壶，让壶与水温一起升高，最大程度的保护壶，壶与壶盖分开；

(2)一定要使壶完全浸没于水中。因为泥料在摄取大量水分后会膨胀，加上“热胀冷缩”的作用，而未在水中的那部分因膨胀程度极小，力的作用易导致开裂的致命伤。

3.然后，在水将开未开之际投入适量干茶叶同煮，干茶叶的量视容器大小酌情而定。待水全沸后，转用小火续煮2分钟左右，此时茶汤色已深，即可离火置放。冷却后拿出清洗干净即可。

 

看看下面两种网上的“开壶”方法：

【豆腐煮壶】

将豆腐（建议用老豆腐，因其吸附性强）填装壶内。填装时稍微压紧，避免豆腐在水煮沸之后跑出壶体。填装完毕后，放入冷水内，加热至沸腾，直至厨房内充满豆腐香气后，再等待约5~10分钟，然后关火。此步骤目的就是去紫砂壶的火气（因为窑烧的关系，有人认为壶的“火气”很大，在正常使用之前，应该给紫砂壶降火清火）。

考虑：豆腐煮壶，虽然说豆腐可以吸收烧制紫砂壶残留的“火气”，但豆腐和紫砂壶一起煮后，紫砂壶表面会蒙上一层白白的薄膜，遮掩住紫砂真正韵味，反而得不偿失。加一点茶叶煮，完全也会降火气，再者紫砂壶的火气未必会很重。

 

【甘蔗煮壶】

将豆腐煮好的壶捞出来，再用清水洗净，自然冷却到常温。将甘蔗头（略与壶身等宽）置入锅中，同上步骤一样将其煮沸，直至空气弥漫甘蔗香味5~10分钟即可。将煮好壶捞出来，待其自然冷凉直至没有热度。通过此方法可使新开的壶显得润泽。这个步骤不是必须经历的。用料好的紫砂壶不经历此步骤，泡三四次茶也能很快显得润泽，而且还能观察到紫砂壶的变化。

考虑：甘蔗煮壶，甘蔗里面的蔗糖很丰富，和紫砂壶一起煮之后，紫砂壶会始终伴有一点甜味，你可不想在喝茶的时候突然喝出茶水中的甜吧，破坏了茶原有的味道。

还有一种“懒人”开壶法：很简单

 

简捷的开壶，适用于确定无疑的优质紫砂制品。

1.将干净的沸水，注入用干净的冷水洗净内外的壶中，加盖“闷”10分钟左右空水。

2.将干净的沸水，注入空水后的壶中，接着放入适量的茶叶，加盖“闷”10分钟左右空水。

完成这第一步的“开壶”之后，就要开始长期的、耐心的、细致的日常养护了，会需要您不断地用它、擦它、维护它，经过若干春秋后，不仅仅能与壶有休戚与共之感，而且最终温润的雅光显现，紫砂壶已在您的细心呵护下脱尽燥气，登堂入室成为一件雅致的器物了，只要日常养护得法，就会有质的飞跃，当然若是高档、稀少或秘炼老泥料那就是不止飞跃了。