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品尝古茶园里的困鹿山迷你沱
普洱茶
困鹿山,又叫“困卢山”,哈尼语“花鸟众多的地方”,是澜沧江水系和红河水系的分水岭。山中峰峦叠翠,古木参天,是普洱境内较高的山峰之一,常年云遮雾罩,雨量充沛,正好印证了“高山云雾出好茶”。
对这困鹿山,还停留在能困住小鹿的茶山这样的想象中,所以总想要见见它的真面目。
2015年(秋)彩农茶困鹿山迷你沱,拿到手时,心中却没有了那险峻的高山之感了,牛皮纸筒包装,简约又大方,却也高雅大气,与困鹿山这皇家古茶园的气质相得益彰。
打开小筒,一颗颗小巧的龙珠便出现在眼前。这小沱纯手工制作,棉纸包装,如糖果一般小巧。
剥开棉纸,不禁感叹,好一颗圆润又精致的龙珠,条索清晰,细嗅香气迷人,放在手心里实在是可爱。
在盖碗中放一颗小沱,注入沸水,静静的等候,眼看着那一颗颗小气泡从小沱的身体里冒出来,仔细聆听,更有水泡的声音,顿时多了几分古灵精怪之感。
初品,汤色浅黄明亮,缓缓入口,滋味柔软细腻,香气浓郁,此时闻公道杯底花蜜香明显。刚开始就这么浓郁,这香气果然是名不虚传。
继续冲泡品饮,小沱还没有泡散开。此时汤色明黄透亮,茶汤入口,感觉很顺滑,但是出现了微微的苦感,不明显,回甘很快,由于小沱揉制较紧,所以滋味还没有完全释放。
四泡之后,小沱终于开始散开了,此时汤色金黄明亮,看着十分诱人;滋味也被释放出来了,苦涩感比前几泡稍重,但是回甘生津很快,喉韵较好,且花蜜香明显。
这种香气和滋味让人停不下来,第六泡汤色依旧黄亮,茶汤入口,细腻顺滑的感觉,微微苦涩感仍然有,但是整体给人感觉清新淡雅,终于体会到了它的“雅”。
八泡以后,茶汤入口,苦涩感减弱,此时入口感到的便是甘甜,香气清雅,喉咙韵味悠长。
最后小沱被完全泡开了,叶底舒展的很漂亮、完整。
这小沱除了精巧雅致,香气迷人之外,还十分耐泡,十余泡之后依旧有香气,让人久久回味其中,且每一次冲泡一颗就可以,很方便。这样的困鹿山怎么能错过呢?
作者:入江之鲤
日期:2023-08-04
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