秋季，天气凉爽，风霜高洁，气候干燥，余热未消，人体津液未完全恢复平衡。此时，以饮用乌龙茶、铁观音一类的青茶为好，此茶性味介于红、绿茶之间，不寒不热，既能消除余热，又能恢复津液。

爱喝茶与爱紫砂的人都知道朱泥与铁观音是绝配，当然其他的泥料亦可用于泡铁观音，但前人经验总结朱泥泡铁观音是最佳之选。

朱泥壶密度较高，透气性相对差，对铁的扬香很有作用。但是，说到扬香力强，当然非朱泥壶莫数了。因为朱泥因高收缩本质或砂浆比率而呈现之皱纹，观壶表是平整的，但侧面细察却有许多微细、紧密而自然之收缩感浮现浆面，以此壶冲泡扬香。

 

(1)朱泥壶泡茶，保温时间长。

由于壶壁内部存在着许多小气泡，气泡里又充满着不流动的空气，空气是热的不良导体，故朱泥壶有较好的保温性能。

 

(2)用朱泥壶泡茶，茶香浓郁持久。

朱泥壶嘴小、盖严，壶的内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失。长期使用的朱泥壶，即使不放茶，只倒入开水，仍茶香诱人，这是一般茶具所做不到的。

正因其如此特性，朱泥的冲茗品质向来都是扬香力特高、轻快而俐落，茶汤紧结柔滑，回甘强、回韵悠长。力特高、轻快而俐落，茶汤紧结柔滑，回甘强、回韵悠长，属性十分特殊，最适合冲泡台湾高山茶，及福建铁观音、乌龙茶等轻发酵重香气之佳茗。

 

朱泥  

(3)用朱泥壶泡茶，提携抚握不易炙手。

朱泥壶线膨胀系数比瓷壶略高，而且没有釉，就不存在坯釉应力的问题;烧成以后的朱泥壶，玻璃极少，故具有缓慢的传热性。用朱泥壶泡茶，提携抚握不易炙手，朱泥的烧成品的颜色以红色和黄中略微带红居多，经泡养后逐渐变红。

 

小贴士：朱泥壶的2个盲区

1、明清时期朱泥就已经绝迹了？

朱泥属于紫砂红泥中的一种，含铁量极高，是红泥中之精品。 朱泥矿藏稀少，但有一原则不变，只要有红泥，朱泥则不灭。很多说朱泥绝迹的多数都是一些商家炒作抬价搞的把戏而已。

 

2、无朱不皱？

这个观点不完全正确。由于朱泥收缩率大，旧时柴窑温度不均匀，朱泥壶烧成后表面容易产生皱褶，所以有“无皱不成朱”的说法。只要看一些历史作品，就不难发现。关键还是选矿和炼制的方法，矿选好，炼制方法得当，收缩比例不是很大的话，再加上制作者对朱泥泥性的把握，就不会产生“无朱不皱”的现象。

 

喝好茶，泡出好茶味，关键选择好的紫砂朱泥壶，朱泥壶的雅致，红亮嫩滑，可以说对于经常喝茶的人，是爱不释手的，是一种其乐无穷的生活。茶还是那些茶，如今可能你家里想多一把好茶壶了。