被大家所熟知的泡茶器具作为紫砂壶最为常见，还有一种茶碗泡茶也是别有情调，两种传统方式无论是茶香、茶汤、还是口味都是有所不同。

以单枞为例，它是属于有味的茶。即使我们常说传统足火岩茶口味略重，与单枞相比，二者虽都是半发酵乌龙茶，但还是单枞偏有味，所指的这个“ 有味”，是说茶味刚烈，加上它丰富细腻的香气，所以显得浓郁。

盖碗和紫砂壶泡同一款铁观音茶叶时，会发现盖碗的茶汤颜色，明显不如紫砂壶的泡出茶汤的颜色深。用盖碗泡茶可以闻到扑鼻的茶香，非常享受。

 

到底什么紫砂壶比盖碗泡出的茶叶更加的浓郁？

1、相同条件下，紫砂壶更能体现出茶味，将茶叶的茶性发挥出来。这一特点与紫砂壶的热量流失慢，保温性能好有很大关系，可以进一步充分将茶叶中的物质释放到茶水中。由于盖碗的散热快，水溶物的释放就相对少些。

2、由于盖碗部分散热散气的效果很好，而紫砂壶则会更多吸收一些茶的香气，所以盖碗的扬香更为明显。

3、由于散热程度不一样，紫砂壶冲泡的温度要比盖碗冲泡温度要高一些；盖碗冲泡很耐泡，儿紫砂壶因为特殊的结构而保温性能好，其茶汤更加浓郁。

鲜嫩的茶叶用盖碗冲泡，清香四溢，甘甜可口。焙火高的茶叶可以用紫砂壶冲泡，更加浓郁回味。