七剑下“雪”山。雪山,指的是勐库邦马大雪山;七剑,指的古域以勐库古树为原料打造的七款古茶!!
诗曰:
一山一味茶一碗,润罢干喉又破胆;
驰骋纵横非侠气,且看七剑下雪山!
莫问剑——无上清凉
莫问剑象征“智能”。身长兼富弹性,招式变幻难测。
无上清凉挑三百年以上古树,采一芽两叶,明前春茶,依古法而制,合天地,参造化,富有禅意和哲理!一代高僧弘一法师手书“无上清凉”四字,古域茶人以之为茶名,乃古域茶品中以之为魁!
无上清凉是一种“茶境”,它单纯而单纯而晶莹,清雅而丰润;滋味饱满且富有层次感,不激不荡,茶气柔中带刚,如春风润物,甘醇清冽,细腻柔和!
游龙剑——坝歪
游龙剑象征“进攻”。剑的发声是一种提醒,人未到声先到。
坝歪古茶有着绝无仅有的口腔侵占性! 其茶条索古拙,身骨厚重,芽头多,圆且直,色泽润。其味丰腴,层次感强,气足韵长,香高味浓,饮之如有浩然之气直冲肺腑,令人通体舒畅。饮后通体舒畅,遂觉其茶如雄才,韬略胸中存,却不依形而立,不恃力而行。
茶汤方入口,气已至胸间,品坝歪,体会游龙的风采!
青干剑——磨烈
青干剑象征“防守”。稍有光,剑便会发亮,光线四散中,看不清剑锋,令人避无可避。
磨烈古茶“后发制人”。磨烈汤色金黄透亮,清澈艳丽,舌尖轻触茶汤,汤水绵甜,毫无涩感,入口爽朗,过喉清甜,气足韵长,唇齿挟香,汤质醇厚,茶汤在口腔中,深呼一口气从鼻中出,若能闻到幽幽兰香味。汤质醇厚甘甜,且甘中带香。不得咽下口中的茶汤,又迫不及待想喝下一口; 沉醉其中害怕打扰,又怕沉醉太久醒来茶汤已凉;
还是那句老话:磨烈太独特了,它像是白羊群中的一只黑羊,他在懂过山头中一枝独秀,就算纵观整个茶山,也显得绚烂夺目!
竞星剑——古域亮剑
竞星剑为双手剑,剑柄扎有钢丝剑絮,有铁珠。
这双手握的剑,给人的感觉是非常有力道和霸道的。亮剑经过一年的转化,早已没有了新茶时候的青涩, 却留下茶气的雄浑霸道,茶汤的甘醇清冽,滋味爽朗宜人,茶气凌冽适中,水性绵密持久,喉韵舒爽悠长,如美酒佳酿,余韵无穷,又如饮瑶池甘露,丰满醇厚!
想要亮剑,必须要先磨剑,磨剑用心,亮剑才会有底气!
日月剑——懂过
日月剑是双子剑,分长短两把,主攻型。七剑中最亮的一把,会越打越耀眼。
剑有长短,茶亦有优缺。懂过茶在勐库诸多山头中或许不是品质最高,却最引人注目。其茶汤色金黄透亮,汤水浸出物丰富,滋味浓郁鲜爽,入口苦尽甘来,香气悠远迷人,茶韵醇厚绵长。
懂得它的醇,又怎会错过他的美!
天瀑剑—那蕉
天瀑将剑法转易颠倒,柄芒不分,忽攻忽守,前后左右,意到随成。
它是山头中的“鬼马精灵”,有着不同凡响的灵气,它将茶树演绎的灵动柔美,树枝上长有细软长长的枝藤,茶枝有如柳枝般低垂柔软,让人分不清枝干!
其茶茶柔的源本,甜的纯粹,香的素雅,稍稍啜上一口,便耐人寻味!
舍神剑——坝卡
舍神剑剑身粗犷带野性,代表剑客的愤怒,剑身含强烈生命力,无处不利。
坝卡树龄很高的古树较少,水路也略显粗狂,但其茶香气高扬,有淡淡的蜜香,且杯底留香明显,新茶苦涩明显,滋味先苦后甘,且滑厚饱满,茶气足,层次感强。口感与冰岛茶相仿,价格却较低,因此在市场中无往而不利!
俗话说:山头组成了普洱茶江湖。江湖了少不了黄尘古道,少不了盛衰兴亡,更少不了那一个个面孔鲜活的山头!
而我,只愿以秃笔一枝,记录那七把来自雪山的“名剑”在普洱江湖中驰骋纵横的故事!