有种植。每年的这个月份，看到市面上刚刚冒出出来的青橘，我便想起老家果园里，一个个饱满油润的青橘挂在枝头上的情景。

回忆打住。我们今天说的呢，是柑，非橘，虽然，两者是同科生，归属一个祖宗，都属于芸香科柑橘属的宽皮柑橘类，其果皮、叶子、种子皆可入药。但两者还是有些区别。柑的果实较大，一般比橘大，比柚子小，近于球形，皮比橘厚，剥皮比橙子容易，味不苦。柑的树比橘树刺少些，味酸甜。

 

最近很火爆的“小青柑普茶”，便是由新会小青柑和云南普洱茶完美结合而成。每年8,9月份，还未成熟的小青柑经过当地茶农的采摘、清洗之后，切小口，将果肉全盘挖出，填入云南之宝“普洱”，再将开口的果皮，作为其盖子封住切口，便成就了人们所说的“小青柑普茶”。把他们拿到阳光下生晒，隔老远，一股淡雅的清香便扑面而来。

 

要说柑，它和橘一样，很多地方都广泛种植。当然落，一般地方的柑也可以制作成柑普，但可能由于上天的眷顾吧，新会这地方的气候条件尤佳，加上广大柑农的辛勤培育，使得这新会柑品质独特，能皮肉兼用，药食同源，在明清就风行各地，并被列为"贡品"。它是新会陈皮唯一原料，它的皮比肉贵。

在制作小青柑普茶的过程中，选柑很重要，一般要选挂果柑，从树上摘的小青柑果味清新扑鼻，颜色均匀，果蒂完整。尔后，历经洗果、干燥、切帽、取肉、晾晒、入茶、干燥、包装等制作工艺，才会带来独特的品饮体验。青柑茶的成效好坏，最后干燥时“火候”的把控至关重要。

采用半生晒低温烘焙制作的青柑茶，既能保证口感，让青柑之气味融合普洱茶之润滑合为一体，也能使柑普中的各种物质得到了良好的转化，深受茶友们的喜欢。能够自晒生晒当然不错，但这要看天行事，不可任性，也不能马虎。

 

冲泡小青柑普茶之前，为了使茶更好地出味，一般用茶针或茶刀沿着小青柑戳一圈小孔，泡茶的水温不宜过低，也无需冲泡太久，如果用小火煮茶茶香更是沁人心脾，冲泡出来的茶汤棕褐色中透亮，汤色红韵，柑果香与茶香交相融合，滋味很是独特，有普洱茶的顺滑、浑厚，也糅合了浓浓的柑果的的果香味，青柑味霸气厚重，略感辛辣，是一款清新可人的茶。小青柑普茶耐泡，也耐储藏。需要说明的是：此茶茶汤比较浓，应尽量避免空腹饮用。 

小青柑普茶，口感很特别，对身体也好。青柑果的皮 --青皮，主要功效疏肝破气、消积化滞。普洱茶茶性温和，能养胃，降三高，行气健脾等等，益处多多。因此，不管冬夏，还是春秋，不妨多喝此茶。喜欢甜润，对胃刺激小的人，可以选择大红柑普茶。

 

一颗青柑，还很青涩，可仍要经历数次风吹雨打，历经多道繁琐的工序，走过漫长旅程，才能赋予普洱独特的香味；一片普洱叶子，还很稚嫩，也要穿越千山万水，隐藏自己的本色，一路风尘仆仆，才能成就茶的芳香。想想，不免有些心疼。它们相互馈赠，相互接纳，相互包容，相濡以沫，直到你中有我，我中有你。这，才成就了小青柑普茶馥郁爽滑的味道。

没有去过新会，也无法看那些在枝头上雀跃着的小青柑，但能想象到，此时的新会，家家户户的果园里一片葱绿，果园里硕果累累。小青柑互相簇拥着窃窃私语的模样，定是惹人怜爱的。那么温暖又质朴的果实，小巧玲珑的身段，熨帖着人的手掌心，它能感受到你手指的温度与抚摸，它也会用真情实意来回馈你。

在这个秋天，喝上一杯青柑普茶，情意暖暖。它的那股淡淡的清香，随着我们细细品尝，早已化成一缕清幽和芬芳，潜入你我的心怀。