普洱茶连连看之一百三十三：古代"三时茶"
茶事的种类繁多，古代有"三时茶"之说，即按三顿饭的时间分为朝会（早茶）、书会（午茶）、夜会（晚茶）；现在则有"茶事七事"之说，即：早晨的茶事、拂晓的茶事、正午的茶事、夜晚的茶事、饭后的茶事、专题茶事和临时茶事。除此之外，还有惜别的茶事、赏雪的茶事、一主一客的茶事、赏花的茶事、赏月的茶事等等。每次的茶事都要有主题，比如某人新婚、乔迁之喜或者为得到了一件珍贵茶具而庆贺等等。
长知识
【三种情况不要喝茶】1、发烧时--茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于"火上浇油"。2、胃溃疡病症时--茶叶中的咖啡因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔,胃溃疡病人不宜喝茶。3、生理期--女性生理期间喝茶,特别是喝浓茶。
【喝茶的好处】1.增加运动能力2.帮助消化增进食欲消除口臭3.保养肌肤。4.饮酒前喝茶，预防宿醉。5.消除疲劳，促进新陈代谢6.保护视力7.防止心血管疾病。8.减缓衰老，延年益寿。9.固齿强骨，预防蛀牙。10.具抗癌作用。11.保护造血机能，提高白血球数量。
【高山茶、低山茶的区别】1、海拔600米为分界线，高于600米为高山茶，低于600米为低山茶。2、看成品很难区分出高山茶和低山茶，泡饮时有区分，高山茶香气沉重，持续时间长，回甘重，泡水长，叶底肥厚；低山茶香气浮，持续时间短，回甘轻，泡水短，叶底较薄。
高山茶之所以比平地茶好，是高山气候条件、土壤因子以及植被等综合影响的结果，是由于高山具有适合茶树生长的天然生态条件的缘故。其实，凡是在气候温和，雨量充沛，湿度较大，光照适中，土壤肥沃的地方采制的茶叶，品质都比较好。
为此，人们往往采用人工模拟茶树天然生态环境的方式去提高茶叶的品质。如种植遮荫树，建立人造防护林，实行茶园铺草，采用人工灌溉，等等，这些都有利于改善茶叶品质。但高山出好茶，是与平地茶园相比较而言的，也并不是说山越高茶越好。
从目前我国的多数名茶和优质茶产地来看，大致以海拔高度100米至800米为好。如果海拔超过1000米，往往茶树生长发育受阻，而且容易发生白星病危害，用这种鲜叶加工而成的茶叶，会产生苦涩味。相反，即使平地茶园，如果能造就适宜茶树生长的生态环境，那么，照样也能生产出优质茶。
【茶有九道】1、赏茶：观茶外形，闻取茶香。2、洁具：利茶汁浸出，又清洁茶具。3、置茶：最好适当，宁少勿多。4、泡茶：倒水入壶。5、浸茶：加盖泡。6、匀茶：启盖后再向壶内冲入开水。7、斟茶：从左到右，来回斟茶。8、敬茶：手捧茶盘敬上。9、品茶：先闻茶香，继而品味。
碎碎念
茶如人生,欲品尝各式各样各种美妙的茶味,海纳百川，关键是必须有一个空的茶杯来承载,如果茶杯盛满了水，又怎么来装新的美味！时时警醒自己倒掉已经腐臭的过去，手里时时握有一个干净的空杯，才能一次次盛满甘醇的茶水滋润你的口和心。
当心头挂满了重量、当额头偶尔紧锁、当知道拿起或者放下的时候，思考就成了生活的命题。千滋百味的生活感受，每回忆一遍，滋味都不尽相同。茶的韵也正是如此。山石间的绿色生命，延传了大山独有的魅力，刚而不硬，柔而不媚，那化在口里的感觉像是把山的语言听懂。人生必须要经历过风雨方能见彩虹，茶韵是山石的魂魄，更是历练过后的成熟人生。学会了慢学会了等待学会了一道道的去安静的品味，人生的韵在不知不觉中就已经赋予了你。
普洱茶最能磨练人的心志，温润我们内心最深处的浮噪。若想品到好的普洱茶，水与器都很关键，包括泡茶时的一招一式都会影响到茶性的发挥和释放。所以面对好茶，我们都得静心观己，如果连自己的内心都安顿不下来，如何去在茶汤里捕捉到光阴岁月的味道？每一道各不相同，唯有在一个静字里才能获得！普洱茶很柔和但也很霸道，它有千面的风采，也只有懂它的人才有福气得到。
初次绽放的茶芽，一旦离开茶树，生命即终结。然而，制茶师傅的双手，可赋予茶新的生命。一片茶叶，历经磨难，一次次死去，一次次重生。当你在冲泡一杯茶叶的时候，水的呼唤，帮助茶完成了最后一次涅槃。在喝茶人端起茶杯的那一刻，得以圆满。茶，因此被视为灵魂的饮料。
一片片小小的叶，让俗世变得清雅有趣。它像拂尘，在不惊扰你的时候就完全荡涤了内心的干净；它又像无字的书，不显形却能让眼睛抛开混沌，永远是澄明祥和。
一个浮字里说不清楚的是太多的动态，无法预知的永远是未来。如果人生似茶，只要愿意付出认真和投入热爱，哪怕不是极品也是属于自己的真滋味。
茶之笑话
补钙
常常有人问我：听说普洱茶会把人体内的钙和钾大量带走，是不是有这么一回事？我说：我也听说过，但是好像一直都没有正规的研究和报道过，也没有见哪位专家发表文章正式讲过，我也不敢乱说。
后来，听到一位普洱茶专家这样回答别人：正好相反，普洱茶能补钙吗，因为人体能够自我调节，缺什么就会从食物中补充什么，普洱茶带走人体内的钙质，反过来却在实际上达到帮助人体补钙的效果。
真是专家呀！真科学啊！--不过，如果真是这样的话，那么天下就不应该会有那么多帮助人体补钙的东西了？
在普洱茶的边缘行走
师弟生茶病
从广州回来后，有近两年的时间没见过师弟，只是偶尔通通电话，报个平安。他忙，我也忙。
04年6月初，一天晚上，都十二点了，接到一个电话，是师弟的妻子打来的，说师弟在云南病倒了，而她在国外出差，赶不回，希望我想想办法。放下电话，我拨通师弟，问怎么回事，他在那头有气无力的说：病了。问是什么病？他说是茶病。我不知道什么是茶病，但从他说话的声音判断，病的不轻。想想，师弟母老子弱，弟妹又出差在外，也只有我来处理了。我问清楚他的所在，连夜订票，第二天一早就飞昆明，再隔天，才到达景洪，找到位于民航路上的天壁招待所。
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