在北纬24°57′，

海拔750余米的

安溪县西南边陲，

经常有人不顾山路颠簸、

千里迢迢来到这里，

只为一睹华祥苑茶庄园的真颜。

作为安溪首批引进法国葡萄酒庄园模式

发展的生态茶庄园，

华祥苑茶庄园一直极负盛名。

而今天我们将揭开它神秘的面纱。

在悄然走过的10多年间，华祥苑茶庄园从硬件的基础设施到业态的多元化上，都发生着崭新的变化和变革，最为直观的就是那些傍山而建的木屋逐渐形成规模化。

“早期规划完庄园，老总就带着集团骨干员工去法国葡萄酒庄园学习那边的管理和运营模式。”负责接待的华祥苑总裁办主任何素萍指着木屋告诉我们，“首先在庄园的建筑上，我们借鉴了法国葡萄酒庄园的木屋构造，先后建了4栋木屋，有40多个床位可供住宿，有餐厅吃的都是农家乐，还有展厅和会议室，在管理上也是一体化。”

 

深耕，天时地利

时间拨回10多年前，当华祥苑在安溪提出并打造茶庄园时，在业内引起了不小的波澜。

在“天时”上，华祥苑茶庄园尽享气候之便：这块宜人之地，年平均气温在16到18度之间，年降水量1800毫米左右，无霜期300多天。而在“地利”上，这里土层深厚，质地砂壤，且通气良好，营养元素含量均衡，再加上温润的天然山泉水，尤其适合铁观音的栽培和种植。

在茶园里放眼望去，漫山遍野的茶树分割齐整，仿佛是一道道凝固的绿色波涛，延绵不绝，令人沉醉。浩淼的苍穹、流转的云雾将这片绿色的海洋妆点地如诗如画。

 

“一开始我们对茶庄园的开垦就以保护生态平衡为前提和核心。”提及茶庄园的生态特色，一边泡茶一边介绍茶庄园的何素萍用了一个顺口溜式的“谚语”，“头戴帽，腰缠带，脚穿鞋”。

所谓“头戴帽”和“脚穿鞋”，即开垦茶庄园时让山头和山底保留原有树木，保留各种动物栖息住所，防治茶园水土流失，以此保持生态的平衡和多样性。而“腰缠带”，即中间种植茶叶的核心区域，采用梯壁结构，田埂种草，使相应小动物进行栖息，进而防治田间肥力水土流失。

 

特色，更需人和

有了“天时地利”之后，自然少不了“人和”的部分，而这部分，正是茶庄园特色文化的体现。

在泡茶席间，何素萍拿出了手机留存的户外茶席活动照片给我们看。她介绍说，茶庄园的特色之一就是户外的茶席活动，我们会不定期邀请前来茶庄园住宿体验的客人，到户外泡茶，有时候还会有特色的亲子奉茶活动，而这些都是免费的。

 

而如今的华祥苑茶庄园，在吸收法国葡萄酒庄园模式的基础上，逐渐升级为体验式的铁观音茶叶庄园，集茶叶生产、文化体验、观光旅游于一体的新型业态。

小李说，每年5月和10月的采茶季，都会有许多客人络绎不绝前来，在庄园实地体验采茶和制茶，感受历史悠久的铁观音茶文化。茶庄园不但打造出一片幽美的绿色基地，为科学种植、制作茶叶树立标杆，同时也成为了茶文化传播的平台，依托茶庄园的旅游观光让四海的宾朋印象深刻。

 

2014年9月下旬，华祥苑与法国波尔多葡萄酒豪门——露桐家族缔结“国际友好庄园”。众所周知，露桐家族是法国首屈一指的葡萄酒世家，他们的产品代表着法国葡萄酒的最高品位，长久以来都是法国葡萄酒界的骄傲。

对全球首个茶酒“国际友好庄园”的缔结，华祥苑董事长肖文华介绍道：“法国波尔多AOC列级庄严格的原产地制度，丰厚的传统与历史积淀要求，对葡萄品种选育、种植、酿酒工艺的严格把控，这些与我们的‘五星茶庄园’标准有着异曲同工之处。”

 

目前，华祥苑茶正在形成“五星标准茶庄园”，其“五星”主要是从原产地、原品种、原生态、原工艺、庄园管理五个方面达到标准化建设，达到“天、地、人、种、和”五个方面的和谐归一，核心就是要追求产品的正韵品质。历经十多年打造，每个环节都是为了确保茶叶的品质，也为茶庄园的开发和建设树立标杆。