明代：崇尚白釉盏

 

　　明代茶具，因饮茶方式与唐宋时期截然不同而发生了根本的变化。起决定性作用的是明洪武二十四年九月，明及祖朱元璋下诏废团茶，改贡叶茶，确立了叶茶的地位和饮茶方式，从而使茶具在釉色、造型、品种、使用方法等方面产生了一系列的变化。由于白色的瓷器最能衬托出叶茶所泡出的茶汤的色泽，茶盏的釉色也由原来的黑色转为白色，摒弃了宋代的黑釉盏。从明代茶具中，我们可明显看到一个大转变：盏由黑釉转而为白釉。张源《茶录》称：“茶瓯以白磁为上，蓝者次之”。这些文献记载都说明当时崇尚白釉盏，以便观茶色之优劣并辨其浓淡。此时的景德镇，制瓷工艺相当发达，已是全国制瓷业的中心，所创制的各种色釉和彩饰不断增加，尤以青花瓷最为突出。

 

　　闻名古今中外的宜兴紫砂茶具，明代以来异军突起，倍受瞩目，在众多茶具中独树一帜。紫砂茶具以江苏宜兴产的品质独特的陶土烧制而成，土质细腻，含铁量高，具有良好的透气性能和吸水性能，最能保持和发挥茶的色、香、味。