为茶之父，关于茶器的选择，我们不去管那些玄而又玄的理论，记住下面几个原则，相信你会选择到一款适合茶器。

 

　　一、器之质地粗细与茶之发酵和新老程度成正比

 

　　也就是说，发酵程度越低的茶，宜用质地细密的器物，如绿茶宜用青瓷或玻璃器皿，乌龙宜用泥质较细的紫砂，黑茶宜用粗陶或泥质较粗的紫砂。是因为，质越细密，越容易将发酵程度低或不发酵的茶的温润体现出来。而粗陶，能吸收老茶异味，所谓水过砂则甜，有助老茶浊气散发。

 

　　二、器形之高矮与茶之老嫩成正比

 

　　原则上，越老的茶，由于不怕焖，宜选择高深的器皿，如紫砂中的秦权、汉铎等，能将老茶的茶性很好地逼出来。而细嫩的茶，如绿茶，宜选择无盖或浅腹的器皿，才不会将嫩芽焖坏。按这个标准，嫩芽做的红茶，如金骏眉，虽然发酵程度高，由于细嫩，宜选择浅腹的紫砂。

 

　　宜兴紫砂、汝窑、官窑、哥窑、钧窑、定窑等精美茶器具，古典朴秀、舒适优雅的高品质茶服，精美绝伦的韩国茶器，独具特色的日本铁壶，都将汇集鹏城深圳茶博会，精彩上演一出茶器创意美学展示。值得一提的是，本次展会，韩国展团将以更大规模参展，带来曜变天目、韩国银壶等海量精致茶器物。

 

　　三、香气多少与茶器质地粗细成反比

 

　　以紫砂为例，以香气见长的茶，如乌龙茶，宜选择泥质较细的紫砂，香气不宜散发。而香含在茶汤中的茶，如普洱，宜选用泥质较粗的紫砂。

 

　　四、当你无法选择时，盖碗是万能的替代品

 

　　由于盖碗的可控程度高，如通过盖之开合，可散可闷，来适应不同老嫩和发酵程度的茶；通过观看汤色，判断茶汤浓淡，决定出汤时间等等。当你无法备齐各种茶器时，盖碗是必不可少的泡茶用具。