食物，讲究色香味。色，就是颜色、外观，一道美食如果没有美丽的外表，其实很难让人喜欢。而抹茶，那一抹绿，让多少人爱之入迷，蜜蜜也是。

抹茶，起源于隋唐，将春天茶叶的嫩芽，蒸汽杀青后做成饼茶（团茶）保存。

食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。

抹茶，入口有微苦，但后味甜而清香。抹茶现如今更多被用于调味，甜品、糕点用抹茶来点缀多不胜数。而抹茶最正确的“饮用姿势”却被忽视了。

抹茶需要按照【茶道】的方式引用，搭配“茶筅”，茶筅是古时烹茶时的一种调茶工具，由一精细切割而成的竹块制作而成。

“浓茶”用4克抹茶，加60CC开水，有点像浆糊状；

而“薄茶”用2克抹茶，加60CC开水。

用茶筅刷出浓厚的泡沫，让人心旷神怡，仿佛味蕾在茶园里奔跑，美极了。

 

虽然抹茶发源于我们中国，但是发扬光大却在日本，除了上面说的用【茶道】的方式来喝抹茶之外，日本还有几款超人气抹茶零食。

宇治抹茶布丁，里面添加的是石磨磨出来的抹茶粉，口感爽滑，香味温和，在饮用抹茶时搭配最棒。

宇治抹茶生巧克力，据说是人气最高的伴手礼，生巧克力摈弃了欧式巧克力的硬口感，使用传统的石墨磨制的宇治抹茶，配合甜度适中、入口即化的白巧克力，风味无以伦比。

抹茶味大福糯米团，同样也是人气伴手礼，大福乃是日本传统茶点，柔软有弹性，薄皮有韧性，包裹上抹茶内馅，幸福感十足。

 

看了上述3种抹茶零食之后，不知道小虎斑们有没有注意到，它们都有“宇治”字样。宇治是日本的一个地区，好的抹茶原料都取自宇治地区，标有“宇治”就是抹茶血统纯正的象征。而目前市面上，常常会有不良商家用“绿茶粉”来冒充“抹茶粉”。

 

要知道抹茶平均价格在2000元/斤左右，而普通的绿茶粉价格，每斤从几十元到几百元不等。小虎斑们可以从以下几个方面来分辨：

颜色：抹茶为深绿或者墨绿，绿茶粉为草绿。

味道：抹茶不涩嘴，微苦，绿茶粉偏苦。

香气：抹茶有海苔、粽叶香气，绿茶粉为青草香。

细度：抹茶细度要达6000目以上，而绿茶粉只有100-300母，粗很多。