“茶道”这个词最早出现在我国唐代的《封氏闻见记》,在日本则是从十七世纪中叶开始被正式使用。
茶道是指用特定的手法来泡茶并用特定的手法来饮茶。它不是单纯的泡茶喝茶这样简单的概念。通常是与美术、工艺、诗歌、绘画、花道、茶室建筑、造园、怀石料理相结合的一种综合性艺术。也有人说茶道是一项充满诗意的技艺。
茶室的主人会根据季节的不同而选择茶道具、料理和菓子。往往还要考虑墙上挂的画、茶室里装饰的茶花、道具的组合及茶席的清扫,宾客可以从一点一滴细微的变化中感受到主人的用心、体会其中的趣味,并以此为契机和主人展开对话,这些都是茶道的一部分。
在诸多艺术之中,茶道所要使用的道具是最多的,可以说拥有丰富的茶道具是对茶道本质的一种体现。茶道的基本道具主要包括:
铁壶、银壶、风炉、火钵、茶杯、茶托、茶盘、壶承、挂轴、花入、釜、风炉、香和、水指、茶入、仕覆、茶器、茶碗、茶杓、盖置、建水、柄勺、茶刷、茶巾、帛纱、茶壶、屏风、棚物、炭道具、怀石道具、菓子器、烟草盆、灯烛具、露地道具、香炉等。
下面细数主要的茶道具:
1、铁壶
煮水器|铁壶在起初的日本茶道中称之为铁釜,铁釜是没有提梁和壶嘴的,煮沸的水要用小竹勺舀出来,就像我们今天从汤盆里往外舀汤。由于这样用起来很不方便,后来就有聪明人把铁釜的一面造出了一个向外倒水的壶嘴,俗称为“流”,又在釜的上面按了一个能将釜提起来的提梁,这样再用这种铁器皿煮水、倒水、清理釜底就大大便利了,这样的铁容器就是铁瓶,也就是现在的铁壶。
据文献记载,铁瓶一词最早出现在日本的江户时代天明期(1780年代),也就是中国清代乾隆年间,由此可见日本铁壶大约形成的时期就在此间。
2、银壶
煮水器|具有杀菌,软化水的效果。
3、釜
煮水器|用铁铸造的煮水器具。是非常重要的茶道工具,有时甚至会直接用“挂釜”来代指举行茶会。
茶道釜大致可分为“芦屋”、“天命”、“京作”三种。
4、风炉
煮水器|用来生火,并放置釜的道具。据说是在镰仓初期由南浦绍明从中国带到日本的。
根据材质的不同可以分为:土风炉、唐铜风炉、铁风炉、板风炉等。
5、急须
泡茶器|以银、铜、锡、瓷、陶材质为主。
6、茶杯
7、茶托
8、茶盘 以木、竹银、铜、锡、瓷、陶材质为主。
9、壶承
10、水指
放在茶席前面的储水器具。
材质主要有:金属、瓷器、陶器、漆器、木质等等。随着季节、茶室环境和其他道具的改变而更替使用。
11、茶入
用来装浓茶粉的陶制小罐子,也称“小壶”。通常会配一个象牙的盖子,并用仕覆包好。
根据造型不同主要有:肩冲、文琳、茄子、大海。
12、仕覆
用来装茶入、薄茶器、茶碗的小袋子,也写作“仕服”。
种类主要有:名物裂、金襕、缎子、间道、锦、风通、繻珍、天鹅绒、印金、莫卧而、更纱。
13、薄茶器
又叫薄器,用来装薄茶粉的容器。
材质有:木质、象牙、漆器、竹、竹编等。
根据造型不同主要有:枣形、中次、金轮寺。
14、茶碗
指用来喝茶的容器。
按大类来分有日本本土生产的“和物”和除了和物以外的“唐物”。
和物又可以分为“乐烧”和乐烧以外的“国烧”。
唐物可分为朝鲜生产的“高丽”和除此之外的其它种类。
15、茶杓
把茶入里的抹茶粉舀到茶碗里时使用的小勺子。
竹质材料最多,其它还有象牙、木质、漆器、玳瑁、银、陶瓷等。
16、盖置
用来放置釜盖或者柄杓的茶道具。主要是从文房具发展而来,造型非常多样化。
17、建水
茶席中用以倾倒洗圆筒竹刷和茶碗的热水的容器。是茶道中不可获确的一种道具。
18、柄杓
用来舀取热水或冷水的带长柄的竹制器具,主体为圆筒形。
柄横穿过圆筒的称为“指通”,不穿过的称为“月牙”。
19、茶刷
圆筒竹刷。用于搅和茶粉。竹筒的一端劈成丝穗状,丝穗的数量在不同的茶道礼法中各有差异。竹材在表千家派用烟熏竹、在里千家等各派用白竹。
20、茶巾
用来擦拭茶碗的布,材质多为麻布。
21、帛纱
小绸巾,用来擦拭茶具、接茶碗的方绸巾。也写作“服纱”、“袱纱”。
22、茶壶
存放茶叶的罐子,即茶叶罐。也叫做“茶叶壶”,和茶入相呼应时称“大壶”。
现在主要指陶罐、基本上高度都在三十厘米左右,材质另外还有:青瓷、银、锡。银、锡为江户时代使用较为广泛,明治以后作为金属资源被大量回收,存世量少。
23、挂轴
在纸或者绢上绘画、写字,裱好后挂在壁龛或墙上的装饰物。在茶道里常被称作“挂物”,或直接称“轴”“幅”。是茶道中的核心道具。
挂轴又分:墨迹、经切、古笔、怀纸、消息、色纸、咏草、短册、唐绘、题画
24、屏风
泡茶的时候用来分隔茶道具空间和其它茶空间的二折屏风。面朝茶道具的所在方向摆放。
25、花入
在茶室里用作插花的容器。
主要有:古铜花入、青瓷花入、竹花入、竹篮花入、瓢花入。
26、棚物
泡茶前摆放茶道具的架子。在较宽敞的茶室里使用,很小的茶空间里通常就不必摆设了。
棚物大致可分为:台子、大棚、小棚、仕付棚、茶局、三千家的棚物。
27、炭道具
主人在宾客的面前往风炉里面夹炭的一系列道具。
炭道具包括:炭斗、羽扫、火箸、釜环、釜敷、灰器、灰匙、炭。
28、怀石道具
茶会上提供料理(怀石料理)时所用的道具。
怀石道具包括家具、器物和酒器。
29、香炉