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体味高海拔的霸道八角亭滑竹梁子
普洱茶
相见稍晚,不碍其兴
滑竹梁子,一开始来说起来总觉得有些拗口,随着一次次地听闻、一次次的被不同的人反复提及,于是这个名字也就渐渐被记住了。
与老班章这种普洱茶“老腊肉”不同,滑竹梁子在普洱茶界可谓新起的“小鲜肉”。老的自有老的风韵,而新的也自然有新的感觉。
所以,即使在老班章盛名远扬之后,我们才得以认识滑竹梁子,但是这并不妨碍滑竹梁子在普洱茶界迅速兴起,成为我们对普洱茶的又一追求。
颇有气势,恰如其茶
滑竹梁子,听上去有些诗情画意的味道,因为不免让人想起俊秀的竹子。而滑竹梁子的茶,却并不那么有柔情,反而有几分霸道的气韵。
八角亭这滑竹梁子的包装,就恰好表现了它的气势不凡:云雾之中,高山耸立,虽并没有刻意去描绘那山巅茶树,但其气势却在无形之中凸显。
去其包装,茶饼压制圆润大气,条索长而肥硕,不少芽头更是肥大,银白显毫。
不曾到那滑竹梁子之顶峰一睹茶树风采,但从这茶饼之中也不难发现其山野之气势:刚劲,霸道。
 
不闻山高,只品其味
说起滑竹梁子,总有人喜欢提及它的高海拔,大概是为了验证“高山云雾出好茶”的古话,为了强调这是来自高山的好茶吧。
然而,不管山有多高,我更加相信好茶的证明在于其滋味、其口感。
取茶,冲泡:洗茶1遍出汤,茶汤浅黄透亮,公道杯底香气突出。
第1泡:注水间,香气高扬;茶汤明黄清透,入口滋味浓烈,苦感袭来,随后口腔有涩感,回甘相对有点缓。公道杯挂浓烈香气。
第3、4泡:快速出汤,茶汤入口,滋味比前两泡更加厚重,苦涩更显,随着苦感缓缓化开,回甘开始逐渐占据口腔及喉咙。
第5、6泡:茶汤明透度不减,苦涩感加重,苦稍强于涩,均可化开;回甘虽慢,但是比前几泡更加强烈且持久;公道杯底香气犹存;猛烈的茶气已经有所显现。
 
接下来的几泡口感比较稳定,滋味浓烈,香气突出,回甘缓缓而来,但持续较久,口腔及喉咙间都一直有甜感。
一直到了10多泡,茶汤汤色微有下降,茶汤入口,苦涩感降低,缓缓的回甘不断。
最后,看了一下叶底,鲜活肥厚,叶片舒展,其脉络可见,茶梗肥壮有韧度。
当滑竹梁子越来越受到关注和追捧的时候,我实在不敢确定是否有一天,滑竹梁子也会同有些茶一样价格高涨、难以求得。然而,不管如何,把握当下就好,而每一次遇见也更加值得我们用心、更加值得我们珍惜!
作者: 语笑嫣然
日期:2023-08-24
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