说老茶--我心中的“7572”
左手7542右手7572，
你问我选择哪个，
我会毫不犹豫选择后者。
倒不是说7542不好，
而是本人身体所限，冬天消受不起，
这两款经典历久不衰，
作为普洱茶界的标杆无可撼动。
7542自不必说，
而7572作为熟茶的代表，
很值得念叨一下。
唛号一直是个争议的话题，
有的说75代表的是茶菁年份，
而有的则提出整个唛号为一茶品配方。
我比较同意后者的说法，
1976年开会通知使用统一唛号，
1978年正式行文通告各茶厂使用。
1984年以前省公司旗下国营加工厂，
只负责制作茶品，
而茶品编号与大票均有省公司提供。
省公司1993年起自行生产茶品，
仍然以进出口公司名义，
内飞、大票
仍以7581、7542等作为茶品唛号。
7572是勐海茶厂20世纪70年代，
最早生产常规渥堆熟饼，
三至八级茶叶混拼，
发酵度较高且均匀。
外观饼形端正，松紧适度，
撒面均匀，显金毫，
一眼看去有种一气呵成的感觉。
它承载了几代茶人智慧的结晶，
将茶饼外形、茶汤滋味、茶汤香气，
三者的品感融会贯通，
达到“不偏不倚”的“中和”境界。
面对7572这款熟茶，
我只能说经典经得起时间的敲打。
其实7572还有个小插曲，
它并不是一直都是熟茶，
在1981~1982期间，
生产过唯一的一批生茶品，
是香港茶商定制茶，
多数在香港仓存储，
状态不是特别好。
但7572依旧是经典，
畅销不衰，持续生产就是见证。
相关推荐阅读
栏目导航