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如何挑选一款适合泡茶的杯子
普洱茶
 
    很多茶客都有这样的疑问,同一款茶,为什么自己泡的茶总是没有茶叶店老板泡的味道呢?排除泡茶的技巧,或许还跟杯子有关。茶不好喝,也许是你的茶杯没用对。
    茶具市场上,那些合眼缘的杯子并不一定就是好茶的良配,杯具用的不对,很可能茶的味道就悲剧了。这也就是为什么古人认为器为茶之父的原因了。茶人使用的茶杯不同,往往茶汤的风味也不同,用不同颜色、形状、质地、厚薄、高低的杯子来品茶,茶汤的香气及味道呈现的气质也不同。即使颜色、形状几乎一模一样的两个杯子,使用的土质,烧结的温度的细微差别,也会让茶汤的味道有千里之别。那么如何挑选一款适合泡茶的杯子?
    不论是用瓷石还是用陶土烧制的茶杯,胎土厚的杯子比较吸热,与薄杯比起来,茶汤口感软甜;与粗陶相比,瓷杯的密度高,盛装的茶汤也密实,香气高扬;柴烧杯的变化就比较多,茶汤的可能性也比较多,能把茶汤的风味表现的更透彻;建盏也有独特的魅力,茶汤释放的也格外的独特,这也是近年来越来越受人关注的原因。
    喜欢喝功夫茶的讲究用薄瓷小杯,质薄如纸,色泽如玉。潮汕人认为,喝功夫茶最好是用青白的薄脆杯子,这样可以才能把茶汤衬托的更清亮,盖碗的盖子越薄才能醒茶香,辨别汤色,感受茶叶的焙火程度,存茶的年份,发酵的程度,制茶的工艺。对于以茶会友,以茶待客最适宜不过了。
    功夫茶比较适合夏天喝,杯子薄脆,茶容易冷却,也方便入口。若杯子胎土敦厚则更适合冬天使用。粗陶可保温,寒冷的冬天最合适喝茶取暖。
    挑选茶杯除了可以根据茶叶种类以及季节来选购,还可以根据个人品饮习惯来挑选。其实,杯子对于茶人来说,很大程度上就像是贴身的内衣裤,可以低调柔软,在茶席上看似平淡,但入口时能发挥味蕾又值得玩味。茶人在挑选茶杯的时候,不妨轻亲其杯,若杯子的口沿比较粗糙就不是好茶杯,入口的茶汤也无法充分发挥味蕾的品赏的功用。
 
作者:茶里品人生
日期:2023-08-26
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