普洱茶知识 / 普洱茶百科_普洱茶百科-普洱茶知识-普洱茶百科知识大全-中国普洱茶官方网站,www.puer10000.com

细说普洱茶的秘密
日期：2016-02-25 14:59:18 点击：146 好评：0

普洱茶的核心机密是什么？这个问题不能由过于痴迷的茶客来回答。这正如，只要是戏迷，就一定说不清楚所迷剧种存在的根本意义。能够把事情看得比较明白的，大多是保持距离的客观目光。在我认识的范围内，往往越是年轻的研究者反而越能说得比较清楚。例如，一九七四年才出生的普洱茶专家太俊林先生，在这方面就远胜年迈的老茶客。距离也...查阅全文

查看 | 去评论

普洱茶的标准风格
日期：2016-02-25 14:35:36 点击：107 好评：0

【云南普洱茶的标准风格】色：油润棕褐（呈猪肝色），褐中泛红（俗称红熟），茶汤呈栗红，具金圈；香：热香浓郁纯正，冷香悠长甜爽，呈独特的陈香；味：浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；形：干茶紧结肥大。...查阅全文

查看 | 去评论

茶叶的四季味道介绍
日期：2016-02-25 14:01:07 点击：177 好评：0

一年的春夏秋冬四季交替为人类的生活带来了生机昂然和丰富多彩，这同样地也体现在我们饮用的茶叶上，茶叶的种类也可以按鲜叶采摘的季节来划分。不同的季节采制的茶叶其品质和口味具有一些差异，其具体的可以按照以下的划分做界定：春茶：指3月下旬到5月中旬采制的茶叶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息...查阅全文

查看 | 去评论

何为春茶
日期：2016-02-25 13:29:48 点击：239 好评：0

春茶，一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。因春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年的休养生息，使得春季时茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。通常绿茶色泽绿润，红茶乌润，品质较好。一，茶树经一个冬春的休养，营养丰富，养分充足，此时的春茶茶叶内含物最丰富；二，气温...查阅全文

查看 | 去评论

茶叶命名知识
日期：2016-02-25 13:23:03 点击：122 好评：0

春茶登场！有人买了茶发现怎么有两种茶混在一起，是机器采的还是手采的？怎么分不清楚？如何唤醒判别茶叶的自主性？那就必须对茶的基本面有所了解。大概因台湾茶的命名，是可以随心所欲，按照种类、产地、烘焙的方法、或是茶商店家的自我喜好，订出各种茶名。例如，著名的东方美人茶，还被称为白毫乌龙、香槟乌龙、椪风茶及五色茶，...查阅全文

查看 | 去评论

茶中有兰香
日期：2016-02-25 10:28:45 点击：163 好评：0

偏安边城，茶书而外，弄玉之余，梅兰桂荷，许多心事，为花忙碌。养着十来盆兰花，花色花姿花韵可感，花香却最难捕捉。近兰闻时，偏偏似有若无，几近于无。不理花，幽幽淡淡，暗香自来。春兰如美人，不采羞自献。时闻风露香，蓬艾深不见。苏轼说兰似风露香，我想应该是如仙灵一般的香。一日请到一盆素心兰，被形容是：香愈澹处偏成蜜，...查阅全文

查看 | 去评论

你知道玉露茶香的由来吗？
日期：2016-02-25 10:14:29 点击：255 好评：0

明朝永乐四年（公元1406年），在姑苏木渎灵岩山寺游学将近一年的日本高僧荣林周瑞禅师与寺僧们依依惜别，准备返回故里。回想几个月前，他从印度朝拜佛祖胜迹后，又不远千里来到苏州灵岩山寺，只为拜会曾应诏参加编纂《永乐大典》的灵岩山寺住持南石禅师，希望精进佛法。大师叮嘱他禅在生活之中，修行不离农桑。于是生性向往自然的荣林...查阅全文

查看 | 去评论

你知道古人泡茶有什么讲究吗？
日期：2016-02-24 17:21:42 点击：82 好评：0

古人泡茶用水的洗水和养水之说。古人非常讲究泡茶用水，甚至把石泉佳茗看作是人生清福。但名茶难得，好水则更为不易，张大复在《梅花草堂笔谈》中说：贫人不易致茶，尤难得水。为此，古人就想到一些解决和变通的办法，不仅设法保持其水质，而且千方百计提高其水质。比较常见的就有洗水和养水之说。洗水山泉泡茶固然是好，但名泉之水...查阅全文

查看 | 去评论

老茶如药的说法由来
日期：2016-02-24 16:12:57 点击：154 好评：0

其实藏谚特指藏茶腥肉之食，非茶不消；青棵之热，非茶不解，一日无、茶则滞，三日无茶则病，这已经从千百年藏胞的饮用中发现了藏茶清油腻、消热毒的功效。由于藏茶长在雨极，发于雪域，其清消的作用是很强的，并不是只有老茶才能视为藏药，藏茶熬浓汁，同样用于饮酒过度、心胸闷堵、颜面起痘、头痛脑热、嗓子疼痛嘶哑、胃肠失调等等，...查阅全文

查看 | 去评论

茶醉怎么办？
日期：2016-02-24 15:54:58 点击：204 好评：0

什么是茶醉？到底什么是茶醉呢？就是喝完茶以后觉得头昏眼花手脚无力，这种茶醉现象很多人都出现过。有些人会越喝越觉得头很晕，慢慢的开始觉得，有点醉了；有些人茶醉之后还会觉得手脚发软浑身无力。为什么会茶醉呢？茶醉跟茶叶的化学成分有关，茶碱含量高的茶，比价容易引起茶醉。茶碱是一种中枢神经的兴奋剂，这类物质猛然摄入过...查阅全文

查看 | 去评论

影响普洱茶味道的因素
日期：2016-02-24 14:55:01 点击：224 好评：0

影响普洱茶味道的因素： 1、茶氨酸：占茶叶干重的1-2%，占整个游离氨基酸的70%，是茶叶的特征氨基酸,因为到目前为止除了在茶梅、山茶、油茶、簟等四种天然植物中检测出其微量存在外,其他植物中尚未发现。茶氨酸属酰胺类化合物，自然存在的茶氨酸均为L型，纯品为白色针状结晶，极易溶于水，水解度呈微酸性,有焦糖香及类似味精的鲜爽味，...查阅全文

查看 | 去评论

值得收藏的普洱茶！
日期：2016-02-24 14:19:08 点击：183 好评：0

普洱茶由于其独特的口感被人们接受，畅销海内外；并且普洱茶一直有越陈越好的说法，自然在市场流通领域中，越陈的普洱茶市场价格也越高，甚至有骨灰级收藏普洱茶者。普洱茶为何越陈越香，初入门的爱好者如何选择收藏的普洱茶呢，且听我娓娓道来。物质变化普洱生茶越陈越香，其实指的就是普洱茶后发酵的三个反应：一、多酚类物质的转...查阅全文

查看 | 去评论

选购干茶从五个方面入手
日期：2016-02-24 14:04:22 点击：191 好评：0

干茶的外形，主要从五个面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度： 1.嫩度嫩度是决定品质的基本因素，所谓干看外形，湿看叶底，就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶，容易符合该茶类的外形要求(如龙井之光、扁、平、直)。此外，还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好，白毫显露，表示嫩度好，做工也好。如果原料嫩度差，做工再好，茶条也无锋...查阅全文

查看 | 去评论

茶树的成长轨迹
日期：2016-02-24 11:49:18 点击：177 好评：0

茶，从生命的开始之初，便注定了这所有灵动的一切都将与温度、氧气、水、相生相伴，直至进入长眠的前一秒。当大自然的温度、水、氧气恰到好处的时候，茶籽在泥土中膨胀，种壳破裂，胚根渐渐显露，幼苗出土，真叶长出而后又进入生长休止，共历时4到8个月，这就是茶的初生。从清晨第一缕柔柔地光到夜空中第一颗星星的出现，亦或是阴雨...查阅全文

查看 | 去评论

晒青与烘青茶
日期：2016-02-24 11:24:27 点击：128 好评：0

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工的散茶和紧压茶。但有少数普洱茶生产者为牟取暴利，在加工过程中把纯天然的晒青工序偷变为烘青或炒青，特别是上世纪90年代后期，普洱茶原料价格上升，烘青类绿茶销量缩减，在消费者和经营者不知情的情况下，纷纷混入普洱茶。这种偷梁换柱的做法是目前普洱茶界最...查阅全文

查看 | 去评论

茶文化边疆是怎样的形成的？
日期：2016-02-24 10:40:05 点击：225 好评：0

就茶叶的传播和茶马古道线路本身而言，从来就不是一个封闭自足，而是一个非常开放与兼容的系统。如不仅向北与丝绸之路相连，向东、向南进一步延伸又可与海上瓷路相接，并在历史上呈现出茶马古道、丝绸之路、海上瓷路三者的彼伏此起，而西南地区的茶马古道以其灵活性与顽强的适应性异常活跃并达到了物资贸易和人员往来的顶峰。茶马古道...查阅全文

查看 | 去评论

碧螺春，花香果香伴茶香
日期：2016-02-24 10:13:02 点击：258 好评：0

春天的气清云闲，让人忍不住想要坐下来泡杯茶。在这个像绝句一样的季节里该喝一杯什么样的茶?这一杯茶，要不同于夏日的散逸、秋日的高远和冬日的浓酽，才足够明人心志，才能映出天地间的清明之气，我想那一定是碧螺春。洞庭山被太湖围绕，钟灵毓秀风物繁茂，若在古时候,定会被人们认为是座海上仙山。这里距离上海一个半小时的车程，暮...查阅全文

查看 | 去评论

普洱茶的唯一
日期：2016-02-23 17:14:33 点击：218 好评：2

随着普洱茶的升温，最近国内多种渠道对普洱茶过热、价格过高出现了批评的语言。在一片议论声中，我们是否静下心来，探讨一下如何正确评价普洱茶，如何对普洱茶与其它茶的关系有个比较确切的说法，如何发挥各自优势、互补共荣，这一切都值得我们去深思、探讨、研究。我个人认为，与各类茶相比，普洱茶具有地域上的特殊性，具有多个世界...查阅全文

查看 | 去评论

解读七子饼茶：“357”—神奇的数字
日期：2016-02-23 16:57:07 点击：205 好评：0

七子圆茶，七圆一筒，每圆七两，重四十九两，折合每片357克，每桶5斤，这是政府征税需要决定的。另外，由于马帮运输的关系，形成了30kg/件，笋叶竹篮包装的普洱茶传统包装形式，每匹马2件60kg，每件84片12筒，这就是俗称的大件七子饼产品。七子圆茶，七圆一筒，每圆七两，合计七七四十九两，老制多么奇妙的数字，也体现了中国传统文...查阅全文

查看 | 去评论

哪些茶不适合放在低温保存呢？
日期：2016-02-23 16:10:10 点击：208 好评：0

哪些茶不适合放在低温保存呢？红茶、乌龙茶：呵呵，我们不热这两类茶是不用放在低温里面的，因为本身容易储存，只要放在洁净的环境里就行了。茉莉花茶、白茶：低温会让我们身上好臭这是真的，如果长时间放在低温环境里，茉莉花茶本身的香气会变得暗淡，不再如原来般清亮高昂，而白茶，可能连它特有的香味都闻不到了。普洱茶：去那...查阅全文

查看 | 去评论

教你如何喝春季养生茶？
日期：2016-02-23 15:42:27 点击：305 好评：2

春季，虽说新茶还未上市，但是好茶之人仍然不少。这个季节，以饮用香气浓郁的花茶、红茶、铁观音、普洱茶为好，有利于散发冬天积蓄在体内的寒邪，促进人体阳气的生发，兼具暖胃、养肝之功效，而且花茶浓郁芬芳、清香爽口，还可以提神醒脑、消除睡意。春季，人的肝气容易过旺，会对脾胃产生不良影响，同时春季又是阳气生发的季节，是各...查阅全文

查看 | 去评论

普洱茶汤为什么会浑浊的六大原因
日期：2016-02-22 13:59:11 点击：209 好评：0

有时候我们冲泡普洱茶的时候，会发现茶汤很浑浊，有可能是芽头居多，茶叶显毫，也有可能是茶多酚与空气接触氧化，以致茶汤容易变色，还有可能是普洱茶饼制作过程中附着的杂质，没有清理干净等原因，具体请看以下详情。一、普洱春茶芽头居多，茶叶上的绒毛较多、也就是通常说的显毫居多。二、普洱茶汤中的茶多酚与空气接触氧化，以致...查阅全文

查看 | 去评论

这些茶的名字美醉了
日期：2016-02-22 11:09:07 点击：149 好评：0

茶，是一片有文化的叶子，历代文人雅士、民谣传说，总爱为茶添上了各种美而雅的名称，喊出口，都感觉唇齿留香。峨蕊：翩翩仙子峨蕊属绿茶类，产自四川省峨眉山区。传说当年峨眉上山住着一位美丽的茶仙子，因为某日一茶农误入此仙境，破了天机，于是仙境消失，仙子化为一株茶苗。茶苗被茶农带回去精心培植，最终成了叶卷似蕊、秀美清...查阅全文