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鸠坑毛尖茶的加工工艺
日期：2023-08-21 11:19:30 点击：180 好评：0

鸠坑毛尖，产于浙江省淳安县鸠坑乡四季坪、万岁岭等地。与安徽省徽州茶区毗连，境内山岭连绵，峰峦挺拔，最高山峰海拔１５００米左右，地势西北高，东南低，著名旅游胜地千岛湖就在这里。鸠坑毛尖在清明前后采摘，鲜叶要求嫩、匀、净。特级一等毛尖的鲜叶标准为一芽一...查阅全文

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聊聊绿茶的那些事（上）
日期：2023-08-21 11:17:26 点击：241 好评：0

绿茶是我国茶的主体，所有茶的前身都是绿茶。主要采摘春天的新叶或芽，未经发酵制成的茶，保留了茶叶的天然特质。绿茶中的天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。 ...查阅全文

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聊聊绿茶的那些事（下）
日期：2023-08-21 11:12:35 点击：117 好评：0

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为什么安吉白茶不属于白茶却要被叫做白茶
日期：2023-08-21 11:11:54 点击：212 好评：0

安吉白茶属于浙江省十大名茶中的一种，产自浙江省安吉县，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。白茶的名字最早出现在唐...查阅全文

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乌龙茶精制工艺浅析
日期：2023-08-21 11:01:56 点击：278 好评：0

乌龙茶精制的目的：一是改进内质(主要提高香气)以适合消费者的需要；二是整形剔杂(剔除梗、片及夹杂物等)划分品级。整个精制过程都是围绕这两个目的而进行的。乌龙茶精制全过程，须经过3个车间的10多道工序。一、原料的收购与拼配乌龙茶主要以内质为主，毛茶收购一般...查阅全文

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“普陀佛茶”的采制技术
日期：2023-08-21 11:01:15 点击：198 好评：0

茶叶生产分春茶、夏茶、秋茶三季，春茶是全年茶叶生产的黄金季节，以我们舟山市为例，春茶产值占全年产值的80%以上，抓好了春茶生产就基本上抓好的全年的生产。为达到茶园经营效益最佳的目的，春茶采制必须坚持以质取胜，以质量求效益的理念，实行合理采茶，科学加工。...查阅全文

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松阳香茶生产技术
日期：2023-08-21 10:59:56 点击：215 好评：0

松阳香茶生产技术之采摘、杀青介绍如下：鲜叶采摘和处理 (1) 合理采摘高档香茶采一芽一叶和一芽二叶初展的鲜叶，中低档香茶采一芽2～3叶和同等嫩度的对夹叶。鲜叶原料要求芽叶成朵、大小均匀，不能采碎、不带蒂头，保持新鲜、清洁。盛装和贮运鲜叶的器具应采用清洁、...查阅全文

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灵山剑峰茶的制作工艺
日期：2023-08-21 10:59:37 点击：163 好评：0

灵山剑峰名茶的采制十分讲究，下面就跟着小编一起来看看吧！采摘：精细采摘谷雨前后1芽2叶(占80％以上)和1芽2叶初展的幼嫩芽叶是制成灵山剑峰茶的基 ...查阅全文

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抹茶：调制一碗生活的情趣
日期：2023-08-21 10:58:46 点击：100 好评：0

抹茶（中国古时称作末茶）兴盛于隋唐，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶保存。食用前放在火上再次烘焙至干焦状态，用天然石磨碾（高级的是玉质）磨成粉末。自古以来，明朝以前相关饮茶的记载基本都是关于抹茶。文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇，碧云引...查阅全文

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茅山青锋茶的制作
日期：2023-08-21 10:58:32 点击：117 好评：0

茅山青锋茶是江苏省国营茅麓茶场新创制的绿茶新品种，选料精良，加工精细，外形沿主脉对折，具有独特风格。茅山青锋茶参加了1983年4月由江苏省农林厅召开的江苏地方名茶评比会，得分97.7分，获得第一名。在1983年的创优活动中，获江苏省优质产品称号。产品特点：外形色...查阅全文

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毛尖茶的制作
日期：2023-08-21 10:58:06 点击：162 好评：0

毛尖茶清明前后开采，与《都匀县志稿》所述自清明至立秋并可采，谷雨前采者曰雨前，茶最佳、细者曰毛尖茶是相吻合的。采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过2.0厘米。通常炒制500克高级毛尖茶约需5.35.6万个芽头。采回的芽叶必须经过精心拣剔，剔除不符要求的鱼叶、...查阅全文

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英德红茶加工技术及品质特点
日期：2023-08-21 10:57:48 点击：101 好评：0

英德茶区盛产红茶，约占总产70～75%，以出口红碎茶为主，部分工夫红茶作内销。有转子机、CTC、洛托凡三种生产机型，以转子机生产较为普遍。品质特点：品质以浓、强、鲜明显而著称秋季生产含有自然花香。外形棕褐油润，颗粒重实，滋味浓强、鲜爽；汤色红艳、金圈明亮，...查阅全文

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白芽奇兰茶的采摘技术
日期：2023-08-21 10:57:31 点击：106 好评：0

白芽奇兰茶的采摘技术同茶树生长发育，茶叶品质关系密切，如果采摘方法不当，乱抓乱采，不但会影响茶树的发育成长，而且会导致茶树早衰；也不利于育苗剪穗；采下的单叶片及受机械伤折断的芽梢、叶片难于做青，成品茶质差；如果不适时采、过早或过迟采摘，会出现茶青过幼...查阅全文

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杜仲茶制法工艺
日期：2023-08-21 10:56:50 点击：179 好评：0

杜仲主产于陕西、贵州等省，近年来浙江也有引种。它是多年生乔木，从开车种到剥取杜仲皮一般需10年，采收皮时，先把树砍倒再剥皮，树的基部又发出新芽，经培育后成为新株。杜仲皮和叶的主要成分，经分析含有相同的物质，叶的水浸出物约占干物总量的40%，相当于茶叶的水...查阅全文

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针形名优茶加工工艺
日期：2023-08-21 10:49:03 点击：216 好评：0

这里以南京雨花茶为例，介绍针形名优茶的传统手工加工技术。 (1)杀青。杀青在平锅中操作。锅温120～140℃，鲜叶含水量高，杀青温度相对高些；鲜叶含水量低，杀青温度相对低些。投叶量为400～500克。投叶前用制茶专用油润滑锅子，但不宜太多，否则会影响干茶色泽。鲜叶...查阅全文

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闽东花茶加工技术
日期：2023-08-21 10:46:22 点击：107 好评：0

花茶属再加工茶，是国家主要特种茶之一。花茶在闽东的生产历史不上百年。花茶窨制是根据茶叶吸香、鲜花吐香的特点，将两者结合，相互拌和，在适宜的吸香、吐香环境技术条件下，使茶坯充分吸收花香而制成花茶。清光绪年间（187～1908年），宁德茶商开始在金涵种植玉兰、...查阅全文

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信阳毛尖茶的采摘制作
日期：2023-08-21 10:46:07 点击：103 好评：0

阳春三月，茶芽开始萌发，清明节过后开始采摘，谷雨前普遍开采。春茶采摘时间为40天左右，五月底以前采的为春茶，也叫做头茶，开采的头两天，数量很少，称之为跑山尖，多在谷雨前采制也称为雨前毛尖。五月底春茶结束停采5至於天，再采为夏茶,采摘时间为一个月左右。八、...查阅全文

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宝洪茶的制法
日期：2023-08-21 10:45:50 点击：74 好评：0

宝洪茶又名十里香茶，1980年评为云南省级名。宝洪茶产于云南省宜良县城西北5公里外的宝洪寺，唐朝期间由福建开山和尚引进福建小叶种种植而成。据1948年《新纂云南通志》载「滇茶除普洱茶外，有宝洪茶，产宜良为该地之特品」。可见，宝洪茶早已是云南宜良的特品，为高香...查阅全文

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海马宫茶的制作
日期：2023-08-21 10:45:29 点击：192 好评：0

海马宫茶加工工艺分杀青、初揉、渥堆、复揉、再复炒、再复揉、烘干、拣剔等工序。具体做法是：杀青，在锅径3550厘米平底新锅内进行，锅温140℃左右，投叶量700克左右。要求杀透杀匀，当叶面光泽消失，茶香透露，起锅乘热进行初揉。当芽叶成条即进行渥堆，就是将茶叶捏...查阅全文

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武夷水仙制作工艺
日期：2023-08-21 10:11:57 点击：249 好评：0

武夷水仙茶，是当今岩茶出口的一个重要品种。近几年来，本人在研究探索其制作工艺，终于制出了品质优异的成品茶，在1995年参加武夷山岩茶评比中获得第一名。1996年参加全省名优茶评比中获得优质茶奖。现对几年来摸索所得加以总结。 1 鲜叶采摘标准及管理水仙鲜叶原料以...查阅全文

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制作不需要用冰箱储藏的铁观音
日期：2023-08-21 10:11:12 点击：188 好评：0

13日上午，第七届茶博会举办之际，安溪铁观音保健功效发布会同步举行。会上，福建农林大学安溪茶学院院长林金科教授、安溪铁观音健康功效研究小组首席科学家刘仲华教授分别从不同研究领域，作相关研究成果报告。安溪铁观音可预防多种疾病安溪铁观音以其优异的品质名扬...查阅全文

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乌龙茶采制技术
日期：2023-08-21 10:09:56 点击：115 好评：0

乌龙茶的采摘标准，叶梢要比红、绿茶成熟。其采摘标准为：待茶树新梢长到3－5叶将要成熟，顶叶六七成开面时采下2－4叶，俗称开面采。所谓开面采，又分为小开面、中开面和大开面，小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2，中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶...查阅全文

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好茶若好女五个关键词喝懂“岩茶”
日期：2023-08-21 10:09:37 点击：408 好评：0

每喝一杯茶，我总能在脑海中勾勒出这样的情景：可能是一个烟雨天，蒙蒙的细雨趁在远山之间，身前有一好女黛眉朱唇、目似点漆，素手取来茶罐、茶碗，在炭火前煮一壶茶水，远处有潺潺的流水声，近处是淡淡的茶叶香。拿起茶碗，一小口一小口的喝起茶来，回甘悠长，唇齿留...查阅全文

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绿茶加工流程
日期：2023-08-21 09:57:01 点击：116 好评：0

绿茶加工流程介绍如下：绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种达数百种，外形千姿百态，有卷曲形、直条形、园珠形、螺形、针形、单芽形、片形、舒展形、扁平形、颗粒形、花形等。我国传统绿茶──眉茶和珠茶是主要出口绿茶。 ...查阅全文

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图文解说

乌龙茶的作用

乌龙茶的功效

信阳毛尖绿茶的功效与作用

储存不当会使红茶变酸

“安吉白片”和“安吉白茶”的

绿茶按干燥工艺可分为四类

白茶的历史传说

喝安化黑茶可改善肠道系统

漳平水仙茶的功效

51种养生茶你知道多少

冬天喝红茶的四大好处

甘草丁香红茶

绿茶好坏的区分

绿茶美容的作用

红茶使用手册

舌尖上的单丛茶

认识凤凰单丛茶从熟悉潮州工夫

雅安藏茶：千年古茶成为连接民

藏茶：不可或缺的生活元素

办公室如何泡一杯安化黑茶

白茶清欢无别事

冬季养生降火茶

台湾冻顶茶

绿茶醒神又减肥

热点排行

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7 西湖龙井如何保存

8 轻发酵乌龙茶初制加工技术流程

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10 太姥仙气出白茶

11 铁观音的回青制法

12 影响龙井茶颜色的关键

13 红茶的贮藏介绍

14 浓香型铁观音可助消化

15 绿茶粉+润肤乳=让肌肤享受养分

16 清香型铁观音和浓香型铁观音的感官指标

17 高山茶好在哪？

18 走近平水珠茶

19 峨眉雪芽是绿茶还是白茶名字有何来历

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21 六堡茶的制法

22 红茶初制技术对品质的影响

23 铁观音茶认识的三大误区

24 都匀毛尖茶的采制工艺

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