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普洱茶的甜度是由什么决定？
日期：2020-07-28 14:35:53 点击：186 好评：0

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茶叶中的化学成分揭秘
日期：2020-07-27 15:32:29 点击：258 好评：0

茶叶作为世界三大天然饮料之一，对人的身体了解起到了不可估量的作用，而其中的化学成分也引起了人们的科学家的热切关注。有机成分：茶叶中的主要有机成分包括纤维素(24%)、果胶质(615%)、蛋白质(17%)、咖啡碱(4%)、多元酚类(22%)、儿茶素(14)、酶(3%)、有机酸(9%)等...查阅全文

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浅析古树茶与小树茶内含物比较
日期：2020-07-25 11:35:17 点击：173 好评：0

学过茶树栽培学的人都应该知道，抛开光照、温度、水、肥、土壤、维度、海拔等因素，茶叶内含物质的主要区别在于茶树的新陈代谢不同。茶树处于不同的树龄，吸收和代谢也不一样。 0-30年的茶树，氮的代谢比较旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白质、茶多酚等与氮元素相关的产物...查阅全文

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茶中色素的研究
日期：2020-07-25 11:29:38 点击：280 好评：0

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绿茶红茶普洱茶的特征活性因子
日期：2020-07-23 14:47:24 点击：130 好评：0

不同茶具有特征的活性因子，不同的活性因子有不同的功效，据此来判断该茶的功效。绿茶是高温杀青的茶类，即茶叶中的多酚氧化酶等茶叶内生生物酶活性被灭活，其没有氧化的茶多酚（主要是儿茶素）、茶氨酸、咖啡碱是主要的活性因子。因此，绿茶的功效是以抗氧化、抗肿瘤、...查阅全文

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带你认识茶叶中的内含成分
日期：2020-07-17 17:32:00 点击：218 好评：0

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茶多酚在食品中贮藏中能够起到什么作用？
日期：2020-07-17 15:08:27 点击：388 好评：0

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普洱茶的化学成分是什么
日期：2020-07-09 10:47:44 点击：280 好评：0

普洱茶的化学成分是什么呢？有哪些呢？它们分别是水分、蛋白质与氨基酸、生物碱、茶多酚、糖类、有机酸、类脂类、色素。普洱茶的化学成分是什么呢？我们来系统的介绍一下： 1、水分水分是茶树生命活动中必不可少的成分，是制茶过程一系列化学变化的重要介质。制茶过程...查阅全文

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茶多酚主要由4类多酚物质构成
日期：2020-06-19 14:59:04 点击：446 好评：0

茶多酚主要由以下4类多酚物质构成，影响着茶的口感：茶的浓度、刺激性、强度一般都随着茶多酚含量的增加而增加。所以普洱生普的滋味要比绿茶来的更深更浓。茶多酚在普洱茶中，对刺激生津有一定作用，同时它也可以形成回甘，回甘的快慢和持久度则与这些多酚类物质的含...查阅全文

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再来谈谈红茶菌
日期：2020-06-16 15:58:06 点击：842 好评：0

有关红茶菌有益人体健康的作用机理到目前为止还没有完全搞清楚，但国内外的专家学者通过研究，从红茶菌的性质和成分出发初步阐述了其作用机理。 1、清理肠胃，帮助消化，抑制有害菌，防治胃肠道疾病，预防结肠癌的发生。红茶菌能降低胃的pH值，而胃肠道上部的酸化作用对...查阅全文

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普洱茶含有哪些有益物质？喝了有什么好处？
日期：2020-06-11 10:42:06 点击：215 好评：0

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普洱茶内的微生物对人体是否有不良影响？
日期：2020-06-11 10:38:58 点击：263 好评：0

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茶叶中糖类物质有些什么功能呢
日期：2020-06-11 09:47:58 点击：349 好评：0

糖类物质有些什么功能呢？下面就一起来看看吧！如果您以为茶叶中的糖类物质仅仅是增加茶汤的甜度的话那就大错特错了。茶叶中的糖类物质除了对茶叶的品质变化有作用外，对人体同样有着很好的保健作用。研究表明普洱茶中的茶多糖在治疗糖尿病方面表现尤为突出。同时具有...查阅全文

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茶味不同，这些物质脱不了关系
日期：2020-06-09 15:06:57 点击：192 好评：0

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普洱熟茶中的茶褐素
日期：2020-06-09 11:22:46 点击：246 好评：0

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普洱茶中的糖类物质有哪些
日期：2020-06-09 09:47:33 点击：320 好评：0

普洱茶中的糖类物质有哪些？下面我们就一起来看看吧！普洱茶中的糖类物质主要包括：单糖、双糖、茶多糖。单糖为茶鲜叶细胞的快速增长提供能量，并且在茶鲜叶离开母体后为茶叶呼吸作用提供能量基质，同时能溶于水增加茶汤甜度。而两个相同或不同的单糖分子缩合即成双糖...查阅全文

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普洱茶营养成分介绍
日期：2020-06-06 13:53:18 点击：309 好评：0

云南茶普洱茶（大叶种）相比其它地区茶（中小叶种）一个最显著的特征，就是比其它产区的茶叶营养成分更高、更丰富，不仅酚类物质含量高，色素、氨基酸、嘌呤碱、糖类、皂甙、维生素等也高于其它产区的茶树，就连矿物质内含的数量与质量也是其它产区的茶树所不能媲美的。...查阅全文

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一杯茶究竟有多少种味道？（上）
日期：2020-06-05 14:19:24 点击：200 好评：0

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什么是“茶质”？
日期：2020-06-01 17:37:36 点击：492 好评：0

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详解茶叶中的茶多糖
日期：2020-05-27 11:31:22 点击：223 好评：0

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详解茶叶中含有的5种主要成份
日期：2020-05-15 09:15:56 点击：158 好评：0

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普洱茶涩味的体征和涩味物质
日期：2020-05-14 14:44:45 点击：90 好评：0

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茶的味道不同，都跟这些物质有关！
日期：2020-05-14 10:26:12 点击：87 好评：0

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辨析普洱茶的酸、甜、苦、涩个中滋味
日期：2020-04-29 14:41:45 点击：174 好评：0

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图文解说

茶果胶质有什么作用？

茶的有益成分，茶多酚的身体旅

茶中的果胶，到底是什么？

茶叶芳香物质的身体旅程，可愉

茶氨酸——天然神经松弛剂，一

无机物：与茶叶品质有什么关系

普洱茶的甜主要由什么决定的？

它，被称为茶叶中瑰宝，不止抗

什么决定了茶的咖啡因含量？

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6个原因说明普洱生茶为什么喝

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解说普洱古树茶为什么越喝越甜

都说普洱甜，你知道究竟是什么

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