普洱茶研究 / 普洱茶口感研究_普洱茶口感普洱茶香气怎么样普洱茶怎么泡香气好-中国普洱茶官方网站,www.puer10000.com

勐库东半山茶叶特性
日期：2015-10-26 17:39:30 点击：140 好评：0

冰岛湖之隔，勐库被划分为东西半山，东半山终年被云雾笼罩，植被丰茂，日照充足，地气旺盛，特别适合茶树的生长！东西半山各个名寨中的茶各有千秋，并无优劣之分，若以冰岛之名一概而论，显然是不明智的！东半山茶叶特色鲜明，在勐库茶的地位中毋庸置疑，比较出名的寨子有：坝糯、正气塘、亥公、小村、那赛等！我们只能说，两半山的...查阅全文

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从古树茶的“六味”来教你如何品饮古树茶
日期：2015-10-23 18:26:09 点击：206 好评：0

物以稀为贵，普洱茶古树茶似乎从一开始就被冠以稀有、珍贵的名号，与普通的普洱茶价格拉开了明显差距，或许茶客们往往会暗自问道：贵在何处？答案自然不言而喻，今天就从古树茶的六味来教你如何品饮古树茶。六味意为香气、甜度、茶汤、回甘生津、苦涩、喉韵，其中六味...查阅全文

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关于普洱茶的苦涩味
日期：2015-10-20 18:01:32 点击：92 好评：0

普洱茶的苦涩，全世界的茶种苦涩味都一定会存在，只是多与寡，明显与否的比例关系，从来说到茶中苦涩是相伴相生的。普洱茶的苦涩主要来源于茶叶的本身和制造过程当中产生的化学变化，对普洱茶来讲陈上几年苦涩就可以慢慢转化为甘甜。云南省大叶种因其内含物比起其它茶类丰富，所以相对苦涩味比较重！茶叶本身的苦涩物质有多酚类、脂型...查阅全文

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普洱茶：涩、苦之中见真章
日期：2015-10-11 16:00:41 点击：200 好评：2

普洱茶：涩、苦之中见真章涩荐酒荐茶些子涩，透心透顶十分香茶之涩不仅仅是茶叶的品相问题。无论茶质优劣，涩的存在是茶叶与生俱来的。茶之涩主要是由茶多酚类（主要是儿茶素、酚酸、缩酚酸等物质）、醛、铁等物质对人的味觉作用的结果。尽管人们总是把苦与涩相提并论，但涩与苦仍然分属于不同味觉。涩是一种给人感受甚强却难以言...查阅全文

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普洱茶的化、滑、润
日期：2015-09-26 11:22:29 点击：172 好评：0

普洱茶的化、滑、润普洱茶文化---普洱茶经过长年陈放，普洱茶茶汤口感便会出现化、滑、润汤感，口腔感觉柔软、浓稠、韵味缠绕。普洱新茶里面一般很少出现化滑，但润度还是有的。化滑通常是只有在普洱老茶里面才会出现的一种口感。米汤味、藕粉味、等说法，指的就是普洱茶的化、滑等口感。...查阅全文

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易武古茶特点
日期：2015-09-10 15:27:13 点击：236 好评：0

介绍一下易武茶区：刮风寨，丁家寨、落水洞、大漆树、郑家梁子、一扇磨、麻黑、高山、瓦竜、蛮枝、易武茶小乔、黄金叶、易武小乔秋茶的口感评述刮风寨：口感评述：汤色黄亮，通透，香气高扬，刮风寨产地特征比较明显，瑶味感受清晰，入口饱满，丰富，层次感明显，浓强度在几个易武山头里算是比较丰厚的，回甘快，生津，留存度持久，杯...查阅全文

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茶的苦与甜
日期：2015-09-06 14:45:20 点击：88 好评：0

初次喝茶的人，往往会说茶是苦的，但会觉得这种苦跟一般的苦又不一样，淡淡的苦萦绕在舌尖，仿佛是空气一般，分明是存在的，可以感觉到的，却又悄无声息的浸润到自己的身心中，无从把握，仿佛刚刚品到的的苦只是错觉。我们在社会上打拼就跟初入口的茶一样，因为经验缺乏、社会历练不够，很多事情不明白，很多专业知识不懂得，所以四处...查阅全文

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生茶和熟茶是普洱味道的两大分支
日期：2015-09-02 11:52:31 点击：183 好评：0

生茶和熟茶是普洱味道的两大分支。生茶味酽苦涩，茶气强烈，味道天然，但经过一些年的自然陈化后，可消除苦涩味并出现陈香和陈韵，收藏普洱茶一般以生茶为主。熟茶是经过人工发酵的普洱茶，顾名思义，熟茶里面有一种特殊的熟味，与生茶判然有别，熟茶经过存放，味道、口感也在不断变化，熟茶要除去渥堆味后，达到化、滑、润等口感，经...查阅全文

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邦东古树茶特点
日期：2015-08-30 11:14:06 点击：860 好评：0

近年来，邦东古树茶受到市场的认可，价格也相对较高，其中比较高又是那罕、丫口、昔归等几个片区和代表性单株古树。2010年昔归春茶毛茶价已经达500元/公斤并有继续涨价的趋势﹙实际经营成本价不止500元/公斤，一般收购毛茶干燥度还略不够，运输过程易碎也有损耗，成本要增加8%左右﹚。由于邦东古树茶受到认可，价格比较高，市场中也就...查阅全文

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忙麓山忙麓团茶特征
日期：2015-08-26 15:34:01 点击：162 好评：0

【忙麓山忙麓团茶特征】忙麓茶主要区别在于入口淳和滋润、回甘持久，杯底留香持久，三四泡后更觉爽口，其香不减，其甘不减，苦涩皆无，特别适宜不会喝高浓度生茶者品赏。就算是只喝茶，不品茶，忙麓茶喝到一定时候，其霸强性逐渐显露，去喝其他茶便觉不堪入口，总有黄山归来不看山之感。...查阅全文

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邦东古树茶的个性特点
日期：2015-08-15 16:22:11 点击：199 好评：0

邦东古树茶一般具有以下几个比较明显的个性特点：一、有机生态。云南省省级自然保护区滇西南绿珠临沧大雪山即在邦东境内，澜沧江又流经邦东，邦东的茶区多处于大雪山东、南麓的澜沧江岸，有人把邦东比作一个巨人，说他头顶大雪山，脚踩澜沧江，良好的生态环境孕育了有机生态的地方名品邦东茶。邦东古树茶冲泡出来的茶汤，一般都很有...查阅全文

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各地普洱口感特征总结
日期：2015-08-13 14:09:21 点击：429 好评：0

各地普洱口感特征总结【冰岛特征】入口苦涩度极低，几乎没有感觉，喉咙部位渐渐有股凉气出来，慢慢的转化为舌头中后部双呷生津，入口的时候几乎没有觉察出有茶味，茶味是渐渐的从喉部延伸到整个口腔。生津效果明显持久，主要集中在双呷部位，茶汤糖香，浓度(饱满度)非常高!杯盖杯底高香，冷杯后闻出点冰糖香。【易武特征】其香扬水...查阅全文

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普洱茶各大茶山茶叶的口感特点
日期：2015-08-12 14:15:44 点击：135 好评：0

云南西双版纳澜沧江两岸，分布着版纳的十二座古茶山，江左、江右各有六座。1、南糯山 2、巴达山 3、布郎山 4、勐宋茶山 5、南峤茶山 6、景迈山 7、曼撒山（易武山）8、革登山 9、倚邦山 10、莽枝山 11、蛮砖山 12、攸乐山各个茶山的普洱茶，各有各的特点。下面我们就从这个方面来看看普洱茶各大茶山茶叶的特点。江内六座： (1)、革...查阅全文

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滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色
日期：2015-08-10 15:15:53 点击：217 好评：0

普洱茶汤饮入口腔，所引起各种口感，除了介绍味道外，还有水性。水性可以分为滑、化、活、砂、厚、...查阅全文

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为何有些普洱茶苦涩化不开
日期：2015-08-01 15:33:39 点击：103 好评：0

茶通常都会有苦涩味，苦涩化不开是指苦涩后不会甘甜，苦涩长时间停留在口腔。好的茶苦涩能化，并回甘回甜，越好的茶化的越快，回甘越快，它那种苦是苦凉的、打开的。纯正的好普洱古树茶，刚一喝下去很苦，但苦不至喉咙，苦且可一瞬间消失，就会回甘回甜，而且甘甜长时间停留在口腔，令人感觉舒服、愉悦。喝茶应该使人解渴、生津的，品...查阅全文

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普洱茶有苦味的原因
日期：2015-07-27 15:50:02 点击：167 好评：0

【普洱茶有苦味的原因】普洱茶的苦味主要是由土壤、海拔和空气中水分含量等决定。当然，品种、地域因素也是一大原因吧。深究普洱茶带苦味的原因，我们不难发现，主要有以下三种情况：一、茶叶本身的嘌呤类物质如咖啡碱、花青素等携带着苦味。简单来说就是茶中本身含有带苦味的物质。二、病虫危害所导致的。茶饼...查阅全文

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茶中味道之“鲜”的来源
日期：2015-07-24 10:57:06 点击：117 好评：0

鲜味，与甜味、咸味、苦味、酸味一样属于我们能感受得到的基本味。这是一种极其重要的味道。科学家认为，正是由于长期进化才使人类拥有了品尝鲜味的能力。茶叶中的鲜味物质主要是茶叶中的氨基酸，氨基酸与茶汤品质呈正相关关系。但是如果氨基酸含量高而茶多酚含量偏低，茶味鲜而寡淡，缺乏刺激性与厚度，如采摘过早的早春茶；而茶多酚...查阅全文

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茶中味道之“涩”的来源
日期：2015-07-24 10:54:04 点击：173 好评：0

喝茶人经常提及：不苦不涩不是茶。涩味是茶汤中主体的风味之一。甚至有人说，茶汤没有涩味，如人体失去骨骼，叫软弱无骨。但一个涩字，仅仅从字面上却难以理解涵盖茶汤这种主体风味的丰富性。茶叶感官术语中，如浓，醇，强，和，其主要都是指涩的强度与类型。同样是涩，却表现不同：有的涩，表现明快而有活力，有的涩却粗糙不堪；有...查阅全文

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懂香方能知茶
日期：2015-07-20 18:21:29 点击：226 好评：0

茶叶香气组成复杂，形成也受到许多因素的影响，品种、地域、栽培条件、鲜叶质量、加工方法等都会影响着茶叶的香气。著成品茶香气归纳为以下九种香气类型，不妨一起看看，你杯中的茶是什么香型？【毫香型】干茶白毫显露，冲泡时茶叶所散发出的特有香气，称之毫香。凡有...查阅全文

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成品茶香气的类型
日期：2015-07-15 17:05:04 点击：149 好评：0

成品茶香气的类型 1. 毫香型干茶白毫显露，冲泡时茶叶所散发出的特有香气，称之毫香。凡有白毫的鲜叶，嫩度在一芽一叶以上，经正常制茶过程均可能会有毫香。 2.嫩香型茶叶的一种鲜嫩香气。凡鲜叶新鲜柔软，一芽二叶初展，制茶及时，会带有嫩香。茶叶示例：如各种毛尖...查阅全文

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普洱茶各山头的口感特性
日期：2015-07-15 10:45:38 点击：231 好评：0

热爱普洱的人，一般都相信时间的力量。新茶的苦涩浓强令人充满希望，未来经过了时间的洗礼，希望才能转变为真正的美好。喝茶，喝的是一种心境，感觉身心被净化，滤去浮躁，沉淀下的是深思。茶是一种情调，一种欲语还休的沉默，一种欲笑还颦的忧伤，一种千帆过尽，斜晖脉脉的恬淡。【冰岛特征】入口苦涩度极低，几乎没有感觉，喉咙部...查阅全文

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云南普洱茶和滇红茶的感官边界线
日期：2015-07-12 15:52:24 点击：165 好评：0

云南普洱茶和滇红茶的感官边界线在哪呢？假如放两杯茶汤在你的面前，这两杯茶汤分别是云南普洱茶和滇红茶。那么不闻不喝只看的情况下，你能看出哪杯是什么茶吗？随着云南茶叶的发展，云南很多茶类是在做无限统一的一种茶。普洱茶生茶做得绿茶化，普洱茶熟茶做得生茶化...查阅全文

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普洱茶的苦涩味“不能化”如何理解
日期：2015-07-04 16:51:26 点击：138 好评：0

普洱茶的苦涩味不能化如何理解呢？好的普洱茶苦涩能化，并回甘回甜，越好的茶化的越快，回得越快，它那种苦是苦凉的、打开的。像古树茶，苦涩味消失的很快，马上回甘回甜，而且甘甜长时间停留在口腔，令人感觉舒服、愉悦。普洱茶的苦涩味不能化是指苦涩后不会甘甜，苦...查阅全文

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普洱茶熟茶的酸味
日期：2015-07-04 14:38:46 点击：152 好评：0

普洱茶发酸是一个较为普遍的现象，普洱茶熟茶发酸是由于以下几个原因造成的。 1、较嫩的普洱茶容易出现酸味，主要是春茶，全芽，一芽一叶较容易出现的问题。 2、晒青毛茶加水发酵，是有个适度的比例。水多了，会导致发酸。在普洱茶渥堆发酵车间，开始几天一直闻到酸味，然后看到长白霉，黑霉，直到后期，这个酸味才会慢慢消失。 3、...查阅全文