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中国制茶历史悠久
日期：2014-11-28 17:03:21 点击：185 好评：0

茶叶在制茶的过程中，由于注重确保茶叶香气和滋味的探讨，通过不同加工方法，从不发酵、半发酵到全发酵一系列不同发酵程序所引起茶叶内质的变化，探索到了一些规律，从而使茶叶从鲜叶到原料，通过不同的制造工艺，制成各类色、香、味、形品质特征不同的六大茶类，即绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶、青茶。相比于饼茶和团茶，茶叶的香味...查阅全文

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采茶戏
日期：2014-11-28 12:26:05 点击：199 好评：0

我国是茶文化的肇创国，也是世界上唯一由茶事发展产生独立的剧种采茶戏的国家。所谓采茶戏，是流行于江西、湖北、湖南、安徽、福建、广东、广西等省区的一种戏曲类别。在各省，每每还以流行的地区不同，而冠以各地的地名来加以区别。如广东的粤北采茶戏，湖北的阳新采茶戏、黄梅采茶戏、蕲春采茶戏等等。这种戏，尤以江西较为普遍，剧...查阅全文

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茶中珍品普洱茶
日期：2014-11-27 12:44:13 点击：242 好评：0

普洱茶作为茶中珍品，上贡朝廷，还曾作为礼品馈赠他国。清朝廷由于特别喜爱普洱茶，规定每年需上缴贡茶6万6千斤。在普洱府治所在地宁洱镇，官府专门设有茶厂、茶局，统管茶叶的精工制作和上贡朝廷。普洱茶上贡朝廷，是由地方官吏负责组织的。在进贡清宫茶叶中，来自西双...查阅全文

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诗书画印寻奇艺禅茶墨飘香
日期：2014-11-27 12:20:47 点击：255 好评：0

饮茶作为一件雅事，是和生活中的许多雅事相联相通的，都是由性灵而发、与清雅为伍；所以饮茶时辅以其它雅事或是以饮茶辅以其它雅事，都是可以助清兴、助雅兴的宋代张舜民撰《茶墨》一书时论茶文曰：司马公云，茶墨正相反。茶欲白、墨欲黑，茶欲新、墨欲陈，茶欲重、墨欲轻。如君子小人不同，至如喜干而恶湿，袭之以囊，水之以色，皆君...查阅全文

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中国饮茶简史
日期：2014-11-26 12:32:27 点击：133 好评：0

宋代的茶风极为盛行，在平常百姓中夫茶之用等于米盐，不可一日无。（王安石《议茶法》）当时茶风盛行，使得都市中的茶馆文化十分发达。自唐代茶馆出现，宋时的茶馆业更是兴盛，而且茶馆内的装修雅致而有特色。宋吴自牧《梦粱录》卷十六，专写了茶肆一节，记述当时杭州茶肆中用四时插花和名人字画来装饰店面。茶馆中四时卖奇茶异汤，冬...查阅全文

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关于饮茶的起源
日期：2014-11-26 12:02:14 点击：177 好评：0

关于饮茶的起源到目前为止是众说纷坛，争议未定。大致说来，有先秦说、三国说、西汉说。 (一)、先秦说陆羽根据《神农食经》茶茗久服，令人有力悦志的记载，认为饮茶始于神农时代，茶之为饮，发乎神农氏。(《茶经六之饮》)神农即炎帝，与黄帝同为中国上古都部落首领。然而《神农食经》据今人考证成书在汉代以后饮用始于上古原始社会只...查阅全文

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茶名茶字出巴蜀
日期：2014-11-26 10:52:26 点击：249 好评：0

关于茶名茶字，我国历史上称谓和写法极其复杂。笔者参加《中国茶叶大辞典》一书词目的草定，以茶名和茶字的词目来说，不算草中英、酪奴、草大虫、不夜侯、离乡草等谑名趣名，还有荼、?、--、桡、蔎、茗、荈、葭、葭萌、椒、茶、 ?茶、茶荈、苦茶、苦荼、茗茶、茶茗、荈诧等等叫法和写法。面对这些茶的方言、俗名、异体字和互相可以通...查阅全文

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榷茶制度形成和发展
日期：2014-11-26 10:46:40 点击：197 好评：0

榷，本义为独木桥，引申为专利、专卖、垄断。《史记王宗世家》：韦昭曰榷者，禁他家，独王家得为之。在中国古代经济史中，垄断一词最早是亚圣盂何（约前372～前289）在《盂子》中提出来的（《孟子公孙丑下》凡十四章）。在第十章中，盂子对垄断的解释：古之为市也，以其所有易其所无者。有司者治之耳。有贱夫马，必求龙（垄）断而登之...查阅全文

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唐代才出现＂茶＂字
日期：2014-11-25 15:03:49 点击：151 好评：0

唐代才出现茶字，唐以前，用茗、荼与槚。最早的字典《尔雅》在释草中说，荼是苦菜。这符合《诗经谷风》中谁谓荼苦，其甘如荠的用法，也符合荼毒的词义。荼毒这个词出自《诗经桑柔》--民之贪乱，宁为荼毒，毒是毒螫之虫，荼毒连用就是恶物。但在《尔雅》释木中，又说槚是苦荼，这显然指槚树叶像苦菜。槚是楸，《左传襄公二年》中，穆姜...查阅全文

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明太祖于一三九一年废团茶改为散茶
日期：2014-11-24 17:30:47 点击：256 好评：0

一壶茗茶品禅味；半榻茶烟养性灵。这是台北市木栅某茶坊门联。泡一壶茗茶，品饮出茶中禅味；半榻茶烟，就足以涵养性灵。饮茶，最早是在汉代西蜀地方兴起。隋、唐以前人们的茗饮是药饮、解渴式的粗放煎饮；到唐、宋及其以后才成为细煎慢啜式的品饮。茶味即禅味，是中国茶文化中的重要特质，茶与禅合一，透过饮茶，进入平静、和谐、...查阅全文

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看看慈禧怎么以茶养生
日期：2014-11-24 17:05:27 点击：190 好评：0

宋代吴淑《茶赋》说:夫其涤烦疗渴，换骨轻身，茶茹之利，其功若神。明代李时珍《本草纲目》云：茶苦而寒，阴中之阳，沉也降也，最能降火。可见古人们早就开始用茶养生了。清代慈禧在乱世纷争的生活中，也有她一套养生之道。她白天喜欢饮用金银花茶，晚上临睡前饮用糖茶，就连服用滋补的珍珠粉时，也喜欢用茶水送服。据她的御前女官德...查阅全文

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爱茶皇帝宋徽宗
日期：2014-11-24 16:39:15 点击：219 好评：0

宋徽宗赵佶（公元10821135年），宋神宗第11子，宋朝第8位皇帝，公元1100年即位。在政治上，宋徽宗治国无方，在位26年（1100年-1126年），被俘后亡国于1135年，受折磨而死。但在艺术上，宋徽宗却有相当高的造诣，是历史上有名的书画家。其书，独创瘦金书体，自成一家，遒劲而潇洒；其画，以花鸟画专长，以工细彩墨为主，并自成院体（宋...查阅全文

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插花、焚香、挂画与茶合称为“四艺”
日期：2014-11-24 10:49:46 点击：223 好评：0

我国唐朝，大唐盛世，四方来朝，威仪天下。茶，就在这个历史背景下，由一群出世山林的诗僧与遁世山水间的雅士，开始了对中国茶文化的悟道与升华，从而形成了以茶礼、茶道、茶艺为特色的中国独有的文化符号。至宋代，茶席不仅置于自然之中，宋人还把一些取型捉意于自然的艺术品设在茶席上，而插花、焚香、挂画与茶一起更被合称为四艺...查阅全文

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茶诗一览
日期：2014-11-21 18:32:27 点击：226 好评：0

宋代以后，有关茶的诗大量出现，晏殊、欧阳修、苏轼、黄庭坚、杨万里、陆游、辛弃疾等都留下了不少锦章妙句和逸闻趣事。例如，据传宋神宗初年苏轼出任杭州通判，光临某寺，老和尚不认识，冷淡地说声坐，吩咐小和尚一句茶;寒喧几句，见来人气度不凡，热情起来，招待升格...查阅全文

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蔡襄与茶
日期：2014-11-21 13:37:20 点击：227 好评：0

蔡襄字君谟，宋代著名书法家，与苏轼、黄庭坚、米芾齐名，并称宋四家。他是一位十分喜爱茶叶的朝廷大官，也称得上是一位茶学家。在任福建转运使时，著有《茶录》，虽仅千言，却很有名。分上下两篇，上篇论茶道，包括辨茶、煎茶、品茶等10个问题；下篇论茶器，包括制茶工具、饮茶器具等9件器物，生动详...查阅全文

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茶马古道的来源
日期：2014-11-20 13:06:30 点击：359 好评：0

茶马古道同普洱茶一样有着悠久的历史，就像一对孪生兄弟密不可分。茶马古道因普洱茶而不断地拓展延伸，普洱茶因茶马古道而名扬四海。考察茶马古道的历史，可以发现人类是怎样沿着道路一步一步走向现代文明。茶马古道记载的是大山走出来的马帮和茶的历史，中国十大名茶之一的普洱茶，就是通过在茶马古道上长期运输过程中产生自然后发酵...查阅全文

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四川东鄂西就是茶树的发祥地
日期：2014-11-20 09:40:04 点击：115 好评：0

《茶经》的作陆羽列举了我国古代识茶的人物，如神农、周公旦和晏婴等，表明了我国是最早发现、利用茶叶的国家，他引《神农食经》说：茶茗久服，令人有力悦志，他引《尔雅》说：槚，苦茶;他引《晏子春秋》说：婴相齐景公时，食脱粟之饭，灸三戈、五卵、茗菜而已。由此可见，我国先秦茶事已始。但是，有的学者认为陆羽引用著作，都成书于...查阅全文

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中国最早饮茶历史
日期：2014-11-19 14:46:08 点击：190 好评：2

中国饮茶历史最早，陆羽《茶经》云：茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。早在神农时期，茶及其药用价值已被发现，并由药用逐渐演变成日常生活饮料。我国历来对选茗、取水、备具、佐料、烹茶、奉茶以及品尝方法都颇为讲究，因而逐渐形成丰富多采、雅俗共赏的饮茶习俗和品茶技艺。本文旨在简单叙述饮茶方式和习俗的发展和演变，其大体可...查阅全文

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巴蜀是中国茶业的摇篮
日期：2014-11-19 14:37:39 点击：182 好评：0

中国是茶树的原产地，然而，中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现并利用茶这种植物，并把它发展形成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。中国茶业，最初兴于巴蜀，其后向东部和南部逐次传播开来，以致遍及全国。到了唐代，又传至日本和朝鲜，16世纪后被西方引进。所以，茶的传播史，分为国内及国外两条线路。 1....查阅全文

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茶与古代美术
日期：2014-11-19 14:24:07 点击：190 好评：0

我国以茶为题材的古代绘画，现存或有文献记载的多为唐代以后的作品。如唐代的《调琴啜茗图卷》；南宋刘松年的《斗茶图卷》；元代赵孟俯的《斗茶图》；明代唐寅的《事茗图》，文征明的《惠山茶会图》、《烹茶图》，丁云鹏的《玉川煮茶图》；等等。唐人的《调琴啜茗图卷》，作者已不可考，也有说是周肪所作。画中五个人物，一个坐而调琴...查阅全文

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制茶的历史
日期：2014-11-19 13:51:05 点击：215 好评：0

中国制茶历史悠久，自发现野生茶树，从生煮羹饮，到饼茶散茶，从绿茶到多茶类，从手工操作到机械化制茶，期间经历了复杂的变革。各种茶类的品质特征形成，除了茶树品种和鲜叶原料的影响外，加工条件和制造方法是重要的决定因素。本文就制茶历史做简单介绍。（一）从生煮羹饮到晒干收藏茶之为用，最早从咀嚼茶树的鲜叶开始，发展到生...查阅全文

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茶宠由来
日期：2014-11-19 11:37:31 点击：319 好评：0

茶宠，是指用茶水来滋养的宠物。喝茶时用茶蘸茶汤涂抹茶宠或用喝剩的茶水直接淋漓，日久年长，茶宠的外观就会变得温润可人，还会散发出淡淡的茶香。有人说，若水为茶之母，器为茶之父，那么这些造型精巧、千姿百态的茶宠，便可看成是承欢茶水世界的可爱的孩子。在《阳羡名陶录》（清/吴骞）中记载了明朝万历年间一位制作紫砂雕塑诸玩...查阅全文

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茶叶的三个时期：茶鲜叶到干叶时期
日期：2014-11-19 10:49:37 点击：140 好评：0

茶鲜叶到干叶时期：这个时期很长，有史可查。周朝茶为祭品，以供丧事之用。茶树生长有季节性不可能随采随祭，必须晴天晒干或雨天阴干收藏，以便随时取用。但与活人无关就无人研究其本质。到了春秋，荼鲜叶为食用。，炙三弋五卵茗菜，喝用为菜汤；西晋郭璞《尔雅注》说...查阅全文