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我与普洱茶的不解之缘
普洱茶
与它的初识,在杭州,同一号清茶道馆,一家在杭州城里专门经营普洱茶的茶馆。
2007年4月17日; 太温暖了,甜甜的,柔软的,从心底里就喜欢的! 这是我人生中的第一杯普洱茶。 那年,我十八岁。
在同一号工作的两年之中 跟着馆主学习了很多,在普洱茶之外,还有像馆主那样茶一般的人生处事。 如此的幸运,就这样那么早的接触到茶,并且爱上它,还有如此的启蒙老师; 那一刻,我认定了一件事,开间自己的茶馆用一生去好好经营它。
2009年; 学、茶 在姐姐的帮助下,得到了树人大学茶文化专业三年进修学习的机会。 与茶结缘,喜欢上了,然后又有了三年系统学习和了解它的机会, 这三年里在理论和实践相结合的重新认识了茶,学习了茶叶的各方面知识,还认识那么多可爱的老师和同学。
这三年的学茶是我人生中珍贵的财富,因为那些授茶的老师与一起学茶的同学,更是因为了解的越多越喜欢的茶。 感恩遇到了姐姐。
2012年; 素庐 安静 茶 千桃园的素庐,这是师父的小院子。 这一年多安静美好的时光,每天在小院子里和师父做手工,喝茶,接待来素庐拜访师父的朋友。
每天,师父都会在喜欢的地方放上插花,布置茶席;时常的还亲自下厨招待到来的朋友。 与茶相处,不同的方式决定了不同的生活,贩卖茶叶的是茶商,挑买尝茶的是茶客;当然你也可以与它相伴将它融入你生活的每个细节之中。 这短暂的时光里,师父让我知道了用心经营与茶相伴的生活。
2013年, 快节奏、烟斗、梦想 在上海,接触烟斗 从烟斗的文化、烟斗的制作到烟斗的经营, 这一年多的不适应,除了从杭州的慢转变到上海的快的不适应,还有离开了茶的不适应。 在这些的不适应中让我更明白自己对茶的喜爱, 而这众多的茶中独爱普洱茶,向往着到云南的茶山中去探寻自己喜爱的茶。 然后,我和姐姐提了离开的想法,她同意了。
2014年, 思茅、普洱与茶 离开了上海,第一个目的地是思茅。 思茅是现在普洱市的前身,普洱不只是一种茶叶的名称也是一个城市,产茶的地区。 梦想照进现实,追寻梦想的日子很充实。
在茶厂里一边工作一边学习,了解普洱茶的加工和辨识;也跑了不少的茶山,看了不同山头之下生长的同样的茶叶,各个地区普洱茶的初制加工;接触了不同类型的茶人,他们中有的是茶农,有的是茶叶技术人员,也有做茶叶研究的学者,更多的是和我一样喜欢普洱茶并且为之奋斗的年轻人……
2015年 放慢生活 这年6月我和范师傅开设了放慢生活工作室。 在我们自己的小地盘制作和经营自己喜欢的东西,与前来的朋友一起抽斗、喝茶、聊天。
2016年 放慢生活-留香 来普洱两年多,我们的工作室也经营了一年多了,鲜有出售茶叶,更多的是茶叶周边的产品,比如量身定制的茶人服、茶巾、杯垫杯托、烟斗等之类的,因为对茶叶的敬畏也同时为了我们放慢生活工作室的理念:品质 慢 生活。放慢生活经营的是我们亲自挑选并且自己经常使用的生活相关的物品。
这两年的积累,从经验到茶叶品类,在走访不同的茶山,品尝不同地区加工的普洱茶,与不同的茶人交流探讨,渐渐的形成了自己做茶的方式,我们做自己喝的茶!
放下名山、大厂、千年古树等这些经常在普洱茶上看到的形容词,喝茶首先喝的是这一片叶子用水冲泡出来的茶汤,香气、口感、滋味才是这一碗茶汤里应该讲究的,当然了这要以茶树生态健康的生长环境、茶叶有序的采摘和规范的加工环节加上良好的仓储作为基础保证的。
两年多的深入了解和学习,在有着上千年历史的普洱茶面前我们还是小学生级别,各茶区访茶寻茶挑选自己喜爱的茶,亲历亲为的去把控茶叶的每一个阶段来做自己的茶。 第一个系列-“留香”算是给自己普洱茶之路交出的一份满意的答卷。
放慢生活-留香 系列普洱茶,一共有8款,都是传统357克饼茶。 于此同时推出相应的体验装版本,以便让大家通过不同的体验装组合品尝了之后可以挑选到适合自己口感的茶叶。
作者:佚名
日期:2016-11-19
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