我们在喝茶的时候，可能会遇到茶叶有烟熏的味道或者说有烟味的茶叶，很多人就奇怪了，为什么好好的茶叶会有烟味呢？这些烟味到底是从哪里来的？茶叶有烟味可不可喝，好不好？其实有烟味并不一定是因为在加工过程中造成的，也可能是受天气影响或者人有意为之，比如下关还以其烟香味闻名，所以当品饮到有烟味的茶叶时，应客观对待，理性分析。

 

为什么喝到的茶叶有烟味？

第一、因为天气原因，比如下雨、天阴、湿度增加的时候，可能会出现烟熏的味道，又比如阳光很曝的天，同样会出现烟味。

 

第二、在拼配不当的过程中，可能会出现烟味。

所谓“高段位拼配”是在喝明白了各山各茶的特性，通过拼配技术使得茶叶达到取长补短，茶性相辅相成的效果，结果一定是一加一大于二，才能算得上好的拼配。然而，很多仅仅是把茶叶混在一起就称为“拼配”了，实际上多年后茶叶的滋味越来越差，出现烟味，就是不当拼配，甚至说就不是拼配。

 

第三、雨水茶，春尾茶也会出现烟味。也有一种是在前些年或者这几年，在春茶加工时碰上雨天，避免茶叶被浪费掉，就把茶叶摆在家里边。在云南茶山很多少数民族都是在家里生火做饭，因此烟味会渗透进茶叶里，不过这样的烟味只是粘附在表面，多洗一道茶，在两三泡之后烟味就去掉了！

 

茶叶有烟味，其品质好不好？

具体问题具体分析，没有绝对的答案。有的茶叶有烟味是品质好，工艺和口感的特点表现，比如小种红茶、普洱茶等。而有的茶叶有烟味，就是品质低劣的表现，甚至茶叶已经放废掉了，因为很多茶叶出了以上那三种情况下的茶叶烟味正常之外，其余的多半不正常，因为多部分茶叶包装都很好，怎么可能有烟味，除非茶叶出问题了。

 

茶叶有烟味可以喝吗？

茶叶有烟味要分两种情况：第一种是随茶自然的烟味；第二种是外界侵入的烟味。

 

第一种是随茶自然的烟味当然是可以喝的，因为这种茶烟是茶叶本身就有的，只是味道是烟香味，是无害的，可以喝的，比如下关沱茶中带烟香味的茶，不仅可以喝，它的受众群体还非常大，成为下关茶中一类代表。

 

第二种情况就不同了，因为这种烟味不是虽茶叶本身而来的，是外界，是不正常，有极大的不确定性，同时不安全健康，所以这类有烟味的茶一定不要喝。

 

当我们在品饮时遇到有烟味的茶并不用太惊讶，可以通过醒茶，或者选择天气晴朗的时候再进行品饮，烟味就会减小很多。

 

因此，从以上可以看出来，茶叶有烟味可能是来源很多因素，有的是在生产制作过程中导致的，有的因为天气原因造成的。不管是哪种，只要烟味正常，不对茶叶造成实际性危害，一般是可以喝的，比如大益或者下关的一些带烟味的茶叶不仅能喝，而且好非常好喝。但是茶叶本身有烟味却出现了白斑，绿点，这时候就要注意了，可能是茶叶霉变了。另外，即便是茶叶外形看不出来，泡出的茶汤不仅有烟味，还伴有杂味，也建议不要喝了。