课程特色

求实：

真正学会泡好一杯中国茶，了解茶学知识，系统掌握泡茶技艺、技能。踏踏实实学足茶师所具备的基本功，从无到有建立茶学知识体系。

 

求美：

感知茶艺美学中“真、善、美”，感知茶的“色、香、味、形”之美，享受中式传统美学雅致生活，提高对茶艺的审美能力、创新意识、审美经验、鉴别能力、美学素质，和提升茶艺的美学鉴赏。

 

求眼界：

在世界茶源云南，在茶韵滋润的春城昆明，在中国领先的弘益3000平米的茶道美学空间，学人文，通美学，公益参加全年五十余场大师论坛，雅集茶会。师学艺道艺美，缘会茶人茶友，博闻学知，开茶师认知阔眼界。

 

求精学：

弘益大学堂特邀云南茶文化专家、茶学院茶学博士授学解惑、知本溯源；弘益大学堂专业茶学、茶艺、茶道、花道、香道讲师倾力授课，倾心辅导，让您精学博知，学有所成。

 

学习收获

1、学习期满，根据《国家职业标准》要求，考核合格，符合《国家职业标准》鉴定要求，颁发国家农业部茶艺师职业资格证书，同时颁发由授课导师签名的弘益大学堂证书。

2、优秀学员安排在弘益茶文化中心实习工作，或在弘益系其他企业，中华茶馆联盟全国各会员企业推荐工作。

3、优秀学员优先推荐加入中国青年茶人组织“华茶青年会”。

4、课程按国家职业标准设置，同时加入弘益特色、特别策划习修课程。学习弘益茶师素养、独特茶会、茶事活动策划与执行，火塘茶礼和茶艺表演，感触体验中国传统美学雅生活（唐代煎茶、宋代点茶，听琴、插花、挂画、焚香等）。

 

茶师九项修炼

一、茶师养成

一个茶师的养成是漫长的，首要是技巧、礼仪的锻炼。从叠巾置器、一言一行中见知初学茶师素养，专业老师指导行茶礼仪，茶事礼规。

 

二、茶师识茶

学知茶史，博闻茶学，梳理中国茶文化发展简史（茶文化起源、茶文化发展、茶文化鼎盛、茶文化复兴等），了解中国传统茶艺美学。认知茶类分类、名优茶鉴别、茶叶储存。

 

三、茶汤技艺

泡好茶汤，技艺修学。学习绿茶、花茶、乌龙茶、普洱、白茶、红茶、黄茶冲泡技艺、注水技巧；盖碗冲泡法、盖碗组冲泡、紫砂壶冲泡理论与实操以及所学茶类实战冲泡。

 

四、茶类精修

普洱茶文化、普洱茶特点、名优普洱茶赏析、名优普洱茶品鉴、普洱茶冲泡技艺；普洱茶与健康养生。

 

五、茶源茶礼

了解、体验英式下午茶、韩国茶礼等中外品茶习俗，讲解云南民族独特茶文化，学习云南民族习茶法（火塘烤茶），品味原汁原味的普洱茶民间茶韵（白族、傣族、纳西族）。

 

六、茶席创意

茶器具知识、茶器欣赏、茶席主题与色彩、茶具搭配，人文茶席与展演茶席设计。

  

七、茶艺演绎

茶器准备、茶艺规范、茶艺流程、茶艺指导。茶艺主题创意与茶词写作，茶艺表演与道具选择，茶乐欣赏。

 

八、茶师境界

中国传统雅致生活美学解读、传统雅道生活与现代时尚；中国传统美学生活初探（唐代煎茶、宋代点茶，插花、焚香等）。

 

九、茶师践修

春城慧美茶会、结业雅集（共同参与、分组执行），茶汤技艺分享、艺学展演。以心驭茶、以茶养性。