贡茶，是古代帝制时代特有的产物。自武王伐纣起，直至清末才宣告结束。明清两代与唐宋相比，征贡范围更大，贡茶种类也更为丰富。时间流逝，有的贡茶已经成为了寻常百姓的饮品。也有一些贡茶，则淹没在了历史长河之中。以下几款曾经风光无限的贡茶，如今又有多少人知道呢？

观音茶

这里说的观音茶，产在四川省。与如今的福建铁观音，风马牛不相及。清《养吉斋丛录》记载：

“四川总督年贡仙茶二银瓶，陪茶二银瓶，菱角湾茶二银瓶，春茗茶二银瓶，观音茶二银瓶，名山茶二银瓶，青城芽茶十锡瓶，砖茶一百块，锅焙茶九包。”

纵观清代贡茶，只有四川的五种贡茶用银质容器包装。而现在故宫库房中，仍有银瓶装的观音茶保存下来。从包装角度来看，四川观音茶在贡茶中也算上品。清代大臣何绍基也曾写诗称赞说：“观音仙茶最上品，质轻干短色味鲜”。可见，观音茶得到了清代上层社会的普遍认可。

•仙茶

这种茶，也是清代四川特具特色的贡茶品种。仙茶，产于四川的蒙顶山。那里，有着悠久的茶叶栽种历史。在蒙顶山天盖寺，有一通天下大蒙山碑。碑文中记载：

“祖师吴姓，法理真，乃西汉严道人，即今雅安人也。脱发五顶，开建蒙山，自领表来，随携灵茗之种，植于五峰之中。”

 

如今，当地仍尊道士吴理真为茶圣。蒙顶山，某种程度也被视为中国茶叶起源地。

据说，仙茶是吴理真亲手栽种，两千年不枯不长。这种茶叶片细长，茶汤清甜。倒在杯子里，茶汤表面还会凝结一层云雾。由于太过稀少，仙茶“每岁采贡三百三十五叶”。

•郑宅茶

福建是产茶大省，出产的贡茶品种也十分繁多。如嘉庆十九年，闽浙总督汪志伊进花香茶四大瓶、莲心茶四大瓶、郑宅芽茶五十小瓶、郑宅片茶五十小瓶。这里所说的郑宅茶，是清代福建省主要贡茶品种之一。然而，今天却几乎没有人知道它了。

清人徐昆《遁斋偶笔》中记载：

“闽中兴化府城外郑氏宅，有茶二株，香美甲天下，虽武夷岩茶不及也。所产无几，邻近有茶十八株，味亦美，合二十株。有司先时使人谨伺之，烘焙如法，藉其以数充贡。”

在清代人看来，郑宅茶比武夷岩茶还要好喝。这也难怪，郑宅茶要被充作贡茶了。只是郑宅茶产量极低，所以被笼罩上了神秘的外衣。更为遗憾的是，故宫的库房中也没有郑宅茶保存下来。郑宅茶，也就真的变成传说了。

•吉利茶

这种茶，是清代西北地区主要的进贡品种。从清宫档案上看，几乎每次陕甘总督或是陕西巡抚都要进贡吉利茶。如乾隆九年，陕甘总督进吉利茶两次十八瓶，陕西巡抚进吉利茶九瓶，安康芽茶一百瓶。但是，究竟这种吉利茶产在哪里至今说不清楚。

 

陕西虽是北方省份，但是与四川交界的陕南地区可以生产茶叶。这个地区，也是陕西贡茶的主要来源。其中，又以陕西紫阳茶最为著名。从现存吉利茶实物来看，与紫阳茶一样同属炒青绿茶。制作与进贡的时间，两者也极为相似。传说中的吉利茶与紫阳茶之间，似乎有着千丝万缕的联系。

•阳羡茶

江苏，是清代贡茶大省。除去大家熟知的碧螺春之外，阳羡茶是主要上贡品种。如《宫中进单》中记载，乾隆十七年江苏巡抚庄有恭进碧螺春九十瓶、阳羡茶八十瓶。再如光绪二十二年，江苏巡抚赵舒翅进阳羡芽茶二十瓶、碧螺春十六瓶。可以说在清代，阳羡茶与碧螺春是起名的贡品。

 

阳羡茶，产在如今的江苏宜兴。从唐代起，这里的茶就是贡茶。卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》中有“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花”的诗句。明清两代，阳羡茶仍然受到追捧。到了清代，阳羡茶的产量开始下降。以至于，慢慢成了非常少见的品种。根据故宫中留下的阳羡茶实物来看，它属于炒青绿茶类。与碧螺春，有着很多相似之处。

•安化茶

湖南贡茶，主要有君山茶、界亭茶和安化茶三种。如同治十一年，署理湖南巡抚布政使王文韶进君山茶二匣、安化茶二匣、界亭茶二匣。安化制茶历史悠久，但最初都是绿茶。在明代中期，安化像四川黑茶学习制作出了安化黑茶。之后，这种安化黑茶成为了明清时期西北最为畅销的茶叶品种。巅峰时期，年销量达到了4000吨。

清宫，一直有使用奶制品的习惯。安化茶砖，则是奶制品最佳的搭配茶品。所以，它也一直列在了贡茶队伍之中。时至今日，黑茶又受到了城市人的喜爱。刮油解腻，确是佳品。安化黑茶，也正在完成从边销到内销的转变。