饮茶始于中国。3000多年来，国人喝茶的习惯也经历着不少变化。一项关于现代人饮茶习惯的调查显示，六成人都表示自己爱喝茶;50%的人是在工作后养成了喝茶的习惯;另有三成人是在父母的影响下爱上了喝茶。对于喝茶的主要目的，55%的被调查人表示为了健康;30%的人是为了提神;其余15%则是为了减肥。调查也显示出，人们对于茶大多停留在“喝”的层面，对于茶文化和茶知识有所了解的仅占不到二成。

 

　　　一是只挑贵的，不挑好的。

 

　　　“现在越来越多的高价茶，除了满足人们对口感的需求，更是一种身份的象征。”中国著名茶学者赵英立说：“茶的价格由品质和级别决定。

 

　　　品质主要指茶的产地和树种 ，“比如大家都知道西湖的龙井好”;

 

　　　级别主要和采摘时间、采摘部位有关 ，嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少，同样是龙井，清明前采摘的明前茶就是最贵的。”

 

　　　中国茶叶流通协会常务副会长王庆认为：“老百姓其实不需要买高档茶，完全可依据个人经济能力和不同的口味进行选择。”赵英立建议，选择100—300元一斤的茶比较合适。“这个价格，已可以买到品质非常好的茶。我建议大家在购买的时候，重品质、轻级别。有些级别高的茶采摘时间太早、太嫩，而茶的一部分营养恰是在茎里，有些便宜的茶养生效果更佳。”

 

　　　如果原料选自核心产区，那价格必然会偏高一点;另外，如果同样一批铁观音，有些采自正宗的铁观音树种，有些采自本山、毛蟹的树种，肯定前者要偏贵。

 

　　　二是只挑主流的，不挑合适的。

 

　　　纵观茶行业的市场，总是几年一轮的茶类的转变，这个跟市场的炒作有关，同时也跟大众消费者直接相关，铁观音火起来，全民喝铁观音，金骏眉火起来，一窝蜂满街都是金骏眉。其实每个季节，每个时间段，每个人的体质、年龄、喜好都会影响你选择的茶叶，而不是大家都喝的就是合适的。

 

　　　三是只喝茶不品茶

 

　　　茶有两种，一种是“柴米油盐酱醋茶”的茶，一种是“琴棋书画诗酒茶”的茶 。第一种茶可满足人们“养身”的需求，比如解渴、提神、祛火、消食等;第二种茶则可以满足人们“养心”的需求，比如抒情、礼仪、悟道等。

 

　　　中国著名茶学者赵英立说，茶对人来说最大的价值是养心为主、养身为辅。“尤其是中年人，工作忙、压力大，更应该给自己一点时间，耐心地泡一壶茶、品一壶茶。人在烦躁时很容易做出错误的决定，这时也不妨先慢慢品一壶茶，再做决定也不迟。”

 

　　　四是极端的喝茶方式。

 

　　　现在大家喝茶，要么就是一个大茶杯，一把茶叶泡一天。要么就是焚香静气，净手诵经各种仪式，还要环境、音乐、水、人相互结合。这两种极端的方式都不可取。大茶杯把茶叶泡一天，这样品尝不到茶的真味，且长期浸泡容易使茶中的重金属析出，不利健康。

 

　　　而后者对喝茶的气氛、附加值太过讲究，让人有一种距离感，而且也很难创造这样的环境。茶本是生活饮品，不要让人有敬而远之的心态。而是三五知己，一张茶台，随意就好，开心就好。