不知从何时开始，喝茶的时候也流行配点心了。

作为中国古老的汉族茶文化中颇具代表性的茶道——“潮汕功夫茶”，又怎能少得了潮式茶点？那美味的老婆饼、朥饼 、米方、豆仁方、酥糖莲子糖、莲藕糖、马蹄糖、束砂等，相信更是许多潮汕人美好的童年回忆。

 

今天，就一起来回味那一抹潮汕味儿吧~

潮汕柑饼：肉质胶润 柑香清甜

说起柑饼，潮汕的许多70后、80后都会觉得很是亲切，这种小时候特有的零食，装点了那一代人童年的美味回忆。

蕉柑是著名的潮汕特产，潮汕柑饼则是选取成熟的蕉柑压扁成饼状，挤出果汁和果核，再将果胚盐渍、漂浸处理，加糖腌制、蜜制，并反复煮制后上糖衣制成，肉质胶润，柑香清甜。

老婆饼：皮酥馅滑 香甜可口

一盏潮汕功夫茶，往往会选择配上一小碟老婆饼。熬烂的冬瓜配以白砂糖，洒上白面粉为馅，再包入圆形面粉饼中，表面均匀刷上一层蛋清，入炉烘烤而成。酥皮一碰即落，入口即化，馅料香甜可口。

 

束砂：洁白如银 香脆清甜

束砂是一种具有潮汕地方特色的汉族传统小吃，其洁白如银，干而且脆，落地即碎，吃起来既有花生米香味，又有白糖清甜。入口轻轻一嚼，即成碎末，十分清爽。

 

绿豆饼：甜而不腻 清香细滑

潮汕绿豆饼以其香浓酥软、馅心冰甜、入口即溶、甜而不腻的特点而闻名遐迩。酥脆的皮透着诱人的香气，咬上一口，细滑的口感丝丝入味，绿豆沙馅甜度正好，那份清香，那份细滑，百尝不厌。

 

腐乳饼：用料丰富 香味浓郁

说到饼类，腐乳饼不得不提，它是潮州著名的特色传统饼食之一，因具有一股腐乳香味而得名。其用料十分丰富，包括花生，芝麻，白肉丁，蒜头茸，南乳，白米酒，瓜册。制作十分考究，成品柔润清香，甜里带着特殊的香味。

 

米方、豆贡、酥糖：食时松脆 香甜爽口

潮汕米方、豆仁方、鸡蛋酥、鸭脖子糖、南糖、鸡蛋酥可谓潮汕经典茶点。

这些传统糖果多以手工为主，多年来保持着经典的味道，潮汕人家中办喜事时经常能见到。

其制作点多乡间手工作坊，制作工序通常较为繁琐，往往需经过人工反复捶打，才出如此精良之品。

一杯清茶，几碟精致茶点，三五知己谈笑间，不负人间好时节。