平时品普洱茶时，会发现有的普洱茶烟味比较重，这是为什么呢？下面就随着小编一起来看看吧！

 

   1、在雨季采摘的茶叶容易出现烟味。

   这跟云南夏季连日多雨有关。夏季连续几个月的下雨，导致采茶工人雨季经常会冒雨采茶或是雨水不干就得采茶。所以自然的雨水是烟味主要来源。

   各位可以尝试用夏季的雨水煮一锅饭，感受一下饭里的烟味跟普洱茶中的烟味是不是一样的？

 

   2、加工制程中的原因：在云南的好多茶产区。经济落后，加工条件有限，都用铁锅炒，有的灶不是很严密，或是灶堂烧柴口设在屋内，在炒茶时候烟气往锅里灌，也会造成烟味。而茶是比较容易吸收异味的，特别是在雨季天，烟气较重。导致炒出来的茶有烟味。

　　

   3.农家茶，云南好多地方都流行有个火塘。一旦夏季连续的阴雨天，如果没有专用的晒青大棚，那必然会把茶拿去火塘边烘干，火塘边烘干的茶菁，有烟味是必然。

 

   如何处理这些烟味：

　　

   1、尽量避免茶菁沾有雨水。（云南长达5个月的连续雨季。几乎随时在洒着雨点，而这五个月基本占了云南80%茶叶产量）

　　

   2、改进普洱茶杀青制程及设备。

　　

   3、搭建普洱茶专用晒青大棚。