茶汤太苦，是一个让人头疼的话题。

就因这个小小的“苦”字，很多人与茶失之交臂，很多孩子不爱喝茶。

茶汤都是苦的吗？怎样喝茶才不苦？其实可以Get一些喝茶的小技巧哦。

像泡茶水温、出汤速度、注水方式、茶叶品质，都影响着茶叶口感。

但是对很多茶小白来说，茶汤苦的一个重要原因，就是喝茶的顺序不对。今天我们就来一个喝茶顺序大起底吧，从此喝茶再不怕苦啦！

step1：花茶

喝茶是一个由浅入深的过程，如果刚接触就喝味道浓酽的茶叶，肯定会觉得苦。所以，不妨先从香气浓郁的花茶开始喝起，并适当减少放茶量。

小科为大家推荐茉莉花茶和桂花龙井两款茶叶。茉莉花茶香气馥郁，桂花龙井香气清雅，都是不错的选择。

冲泡时，如果希望冲泡简单，可以直接用玻璃杯冲泡；如果想尝试其他器具，也可以用盖碗。

 

step2：绿茶

绿茶外形美观，口感清新，不但冲泡方便（用透明玻璃杯直接冲泡即可），在水中一点点舒展的样子也是非常优雅，可谓是赏心悦目。

比较常见的绿茶有西湖龙井、安吉白茶、黄山毛峰、太平猴魁、日照绿茶、碧螺春等，都非常适合茶小白饮用。

 

step3：新白茶

白茶是近几年比较流行的一大茶类，它“不炒不揉、自然萎凋”的工艺，使它极大的保留了鲜叶中的营养成分，广受欢迎。

白茶有新白茶和老白茶之分，而新白茶是出了名的口感清爽，不管用玻璃杯还是盖碗冲泡，都很清甜。尤其是头采的银针和牡丹，还有淡淡的毫香，喝了非常舒服。

 

step4：台湾乌龙

当茶龄到了一定程度以后，就可以尝试喝台湾乌龙了。它起源于福建，经过工艺上的改造以后，形成了台湾所独有的台湾乌龙。

台湾乌龙口感鲜醇，尤其是文山包种，在某些特性上和绿茶有些相似。

 

step5：铁观音

铁观音在过去很长一段时间里，都在我国的茶叶江山中占有重要的位置。

铁观音分为清香型和浓香型。顾名思义，清香型铁观音口感以清香为主，所以可以先从清香型铁观音喝起。

 

step6：红茶

红茶甜醇的口感是出了名的，茶汤非常好喝。但是正山小种除此之外，还有自身的特殊性。

因为它有松针或松柴特殊烘制的工艺，所以茶中会带有明显的松烟香。有些茶客会觉得这种味道偏重，难以接受。

所以小科建议红茶可以先从坦洋工夫、政和工夫、滇红、祁红开始喝起，之后再慢慢尝试喝正山小种红茶。

step7：老白茶

如果你在刚接触白茶时曾经存了一些品质不错的新茶，那么这时候这批茶的口感应该已经转化的很好了。

好白茶越放越好，“一年茶三年药七年宝”就是在说白茶。五年以上的白茶会有明显的药香，口感也很醇厚，可以考虑煮饮。

 

step8：凤凰单丛

多变的花香和独特的潮汕功夫茶冲泡方式，使得凤凰单丛茶一直被人津津乐道。

潮汕本地独特的冲泡方式，使得凤凰单丛口感非常浓郁。

经过一段时间的喝茶，如果已经慢慢习惯了茶汤或清新、或醇厚的口感，不妨就用潮汕当地独特的功夫茶冲泡方式，泡一杯凤凰单丛茶，让自己更深刻地体会潮汕本地独特的饮茶文化。

step9：武夷岩茶

像大红袍、水仙、肉桂等，都属于武夷岩茶的范畴。岩茶有轻焙火、中焙火、高焙火之分，茶汤口感的浓淡，和焙火的程度挂钩。所以喝武夷岩茶，可以从轻焙火开始喝起，其后再尝试中焙火、高焙火的茶。

 

step10：黑茶

六堡茶、安化黑茶、雅安藏茶、赵李桥青砖、泾渭茯茶等，都属于黑茶，是后发酵茶，可以泡饮，也可以煮饮。黑茶选料较粗老，味道偏醇和，适合在学茶的后期饮用。

step11：普洱茶

生普和熟普味道都较重。尤其对喝茶较少的人来说，一开始不太容易接受普洱的口感。但相比较而言，熟普味道更柔和，而生普味道更烈。对于很多钟情普洱茶的茶客来说，多属于日久生情。一旦沉迷上普洱茶的口感后，就很难再移情别恋。