问：为什么高山云雾出好茶？

茶树的生长因海拔不同会产生较大生态差异，空气质量、降雨、温度、湿度、土壤、光照、地形地貌等方面都深刻影响着茶树的生长和茶叶的品质。高山云雾之所以出好茶，是生长在这些环境中的茶树，受高山特有的自然气候条件、生态环境等因素的综合影响，形成独特内含物质，使得茶叶鲜叶品质优良，最终使得加工出来的茶叶品质优异。（详细报告点击蓝色字体直接进入阅读：为什么说“高山云雾出好茶”？）

 

陕西南部属于我国产茶北区，95%以上的茶园分布在商洛地区的镇安县、商南县、山阳县、丹凤县，安康地区的紫阳县、平利县、岚皋县、汉阴县，汉中地区的西乡县、宁强县、城固县、南郑县、勉县、镇巴县等，茶园云雾缭绕、土壤有机物含量高、土壤富含硒，茶叶富含氨基酸，产茶季节温度适中，不易发酵。因此传统的陕茶都是按照绿茶生产工艺加工而成。

 

人们常以“雾淡千树茶，云开万壑葱，香飘千里外，味酽一杯中”来形象说明高山茶与环境条件的关系。但是，并不是只有高山才能产好茶。 一些生态环境良好的低山或丘陵茶园，只要具备了气候温和，雨量充沛，云雾多， 温差大，以及土壤肥沃等高山生态环境因素，即使不是高山，同样能生产出品质优良的茶叶。所谓“高山云雾出好茶”，山不在高，云雾很重要