每天离不开茶的你怎能不知道茶的好坏呢？今天，就让我们一起来看看好的熟茶与不好的熟茶之间有些什么不同吧！

 

    好的熟茶有活性，极具收藏价值。

 

    一方面，原料是关键，采摘树龄悠久、生长环境良好的古树茶占尽先机。丰富的内含物质是渥堆发酵的反应基质，可以让熟茶直接赢在起跑线上。

 

    好的原料，要成就好的熟茶姑且风险颇高要历尽艰辛，何况本身品质不好的原料，根本不可能做出好的熟茶。

 

    另一方面，工艺需要专业严格有标准。无论是杀青、晒青还是渥堆发酵，每一个环节都无一例外。

 

    好的普洱熟茶应当有：

    一鼻翼之香，热茶汤凑近鼻子可以闻到愉快的陈香；

    二口唇之香，一入口便能感到滋味的香馥；

    三舌颊之香，茶汤滚过舌面留下甜香不退；

    四咽喉之香，茶汤流淌入食管，喉头翻上来的热且浓的芳醇，称为喉韵，有的是陈香、荷香，有的是樟香、枣香等。

 

    更好的熟茶

    有厚度，即好像喝的不是茶水，而是粘稠浓重的茶汤，就如同家里炒菜后做一个汤，往锅里放一些淀粉，出来的汤就是粘稠的。

 

    差的熟茶

    从开始鼻子闻到入口到咽下，只要出现如下几种口味都是欠佳或差的标志：

 

    第一，有一种极浓重的腥味，业内人士称为渥堆的堆味。一般而言，多数人工发酵的熟茶刚刚出厂时都会有这种味道，长短不一，出厂后3个月后会渐渐褪去。

 

    第二，霉味，好像下过雨后走进一间老平房里闻到的那种潮气浓重的好象发霉了一样的味道，或者在梅雨季节，到一趟南方的城市，也有类似的味道，这种味道就是湿仓不当的典型。如果出现这种味道，基本上属于不要去喝的茶。

 

    第三，水味和金属味，喝到嘴里好像有种喝了一点自来水似的，或者在舌头表面（通常是舌头的侧面和舌根处）出现麻麻的辣辣的味道，可以明显也可以轻微，这叫金属味，水味和金属味都是发酵技术和压制技术的缺陷造成的，虽然没有大的危害，但肯定品质不高。

 

    第四是臭味，不用说了，这肯定是不能喝的。除了品茶汤之外，最好要闻一下叶底，就是杯子里所泡的茶叶，分为热嗅和冷嗅之分，许多品质比较差的茶在洗茶之后从叶底就泛出臭味，有的茶隐蔽性高，要放冷了之后才能闻出来，无论哪种，都说明不是一款好茶，虽然也凑合喝，但价值一定是最低的。