大家都知道茶叶是一种吸附性很强的物质，日常生活中如果不注意储藏的话，很容易就会吸收到其他的异味，而茶叶只要一吸入了其他味道，就会改变其原始的味道，再好的茶叶只要有了异味就算废了。我们就来好好的说一下，日常我们在存放茶叶的时候需要注意特别注意的几种味道，不要让它们把你的爱茶给破坏了。

一、霉味，如果是在南方地区，气候比较潮湿，特别是在五六月份进入雨季的时候开始，整个房子里面都水，连被子都感觉是潮的，这个时候因为空气中的水份很多，极容易使茶叶受潮而发霉而变味，茶叶产生了霉味就没法继续饮用了。

二、酸味，很多茶叶在杀青之后需要有一个干燥的过程，不管是晒干还是风干。如果干燥的步骤做的不彻底，那么茶叶在发酵时候就会因为茶叶中的水分过多，使茶叶出现酸味，茶叶出现酸味那肯定就会影响它的口感，这种茶叶只能废弃了。

三、烟味，茶叶在生产加工的过程中，因为工艺的不当在烘焙的时候没有处理好，时间过长使茶叶掉落入燃料之中，从而产生了烟气上升，如果使茶叶吸收了烧焦的烟味，后期在茶叶冲泡的时候会很大程度的影响茶叶的味道。

四、苦涩味，这里要说清楚的是，很多茶叶在刚开始的时候是会有苦涩味的，但是两泡过后很快就会有回甘的生津的反应，而我们这里说的苦涩味是说那种一直都是苦味的茶，一般情况下茶青如果放置时间过长或者在加工过程中中如果发酵不正常的话，很有可能会产生这种苦涩的口感。这种茶叶出来只能算是劣质茶。

五、火味，茶叶的干燥技术是保证茶叶后期品质的关键技术，一起干燥的茶叶中包括了叶子和茶梗，叶子比较薄水分少，茶梗比较粗水分比较多，而且不容易流失，所以如果同时一起直接高温干燥的话肯定会使叶子带有火味，这样做出来的茶叶口感是比较生硬的，不会有顺滑的感觉。