2016年12月9日，2016年大益嘉年华重头戏大益发酵论坛和营销论坛在勐海茶厂内展开，大益高层领导、行业专家、部门负责人，还有大益各授权渠道服务商以及专营店伙伴，益友会会员共同参与了此次论坛。

9日10时，黑马技术重大工艺突破暨普洱茶罐式可控固态发酵生产线建成发布会在勐海茶厂技术中心四楼报告厅举行。

安徽农业大学党委书记，教授，博士生导师宛晓春；中国农业科学院茶叶研究所副所长，研究员，研究生导师江用文；湖南农业大学药用资源工程系主任，茶叶研究所所长，教授，博士生导师刘仲华；浙江农林大学文化学院院长，第五届矛盾文学奖得主王旭烽；云南农业大学副校长，教授，研究生导师徐昆龙；云南省高原特色农业产业研究院副院长，教授，研究生导师李永忠；云南省农业科学院茶叶研究所主持工作副所长，研究员何青元；安徽农业大学茶叶食品学院副教授，研究生导师宁井铭；清华大学生命科学学院生命科学与技术系教授，研究生导师吴琼；云南大学云南省微生物研究所所长，副研究员，研究生导师唐蜀昆；大益集团微生物研发中心主任，高级工程师高林瑞等行业专家出席了发布会。

 

大益集团吴远之董事长首先向众多来宾致欢迎辞，他讲到：“茶是知识经济，茶的工艺技术含量是很高的，继上世纪70年代普洱茶人工渥堆发酵技术在勐海茶厂试制成功以来，几代大益茶人薪火相传，精益求精，不遗余力地展开制茶技术的努力。不管是过去还是未来，大益将矢志不渝地在科技普洱的发展道路上继续前行，为广大消费者奉献更为健康的优质茶品，从技术层面引领普洱茶行业进入更先进更科学的时代。”

 

经过多年艰辛探索与反复试验， 2016年大益HMFE-7号普洱茶罐式固态发酵技术研制成功，并荣获国家实用新型发明专利（专利号：ZL 2015 2 0203678.X）。罐式固态发酵，真正做到以健康为导向，实现普洱茶全程人工可控密闭清洁化发酵生产，营造更加稳定的微生态环境，促使普洱茶内含微生物的比例更科学、种群更和谐，又一次引领普洱茶行业实现历史性的跨越。

大益微生物研发中心主任、高级工程师高林瑞；云南大学云南省微生物研究所所长、副研究员、研究生导师唐蜀昆为现场众多技术专家及听众为进行了有关大益HMFE-7号普洱茶罐式固态发酵技术及其应用展望的详细解读，分别就普洱茶第一代发酵技术——自然发酵；普洱茶第二代发酵技术——人工渥堆发酵；普洱茶第三代发酵技术——微生物制茶法；大益菌群；微生物制茶法重大工艺技术突破——普洱茶罐式可控固态发酵技术进行了生动阐述。

发布会结束后，专家与嘉宾们集体参观了最新落成的大益普洱茶罐式可控固态发酵生产线，通过现场实际观摩进一步了解了此项新技术。