老茶园的换种改植技术：老茶园的挖掘。用人工或挖机连根挖去老茶树，机械挖掘深度一般在60cm以上。挖掘机由外向里或由低向高挖掘，并每次用挖掘机敲击根部带起的泥土，减少我工整理强度；挖起的老茶树可立即人工整理出园，亦可干燥后原地焚烧，以增加土壤肥力。焚烧老茶树时，四周必须要有专人看管，注意安全，严禁在有风时进行。目前绍兴、上虞等许多县（市）采取了这一措施。