12月10日，2016中国茶业大会上，中国工程院院士、著名茶学家陈宗懋发表题目为《中国茶产业的现状与可持续发展》的演讲。他鼓励大家要“玩茶”！下面，小编带大家看看陈院士都讲了哪些观点——

中国茶业存在五大问题

他说：我们国家的茶产业是一个可持续发展的态势。从1950建国时候的16万公顷现在发展到38287公顷，世界第一；产量现在是227万吨，也是占世界第一。

但他认为茶产业发展存在五个问题：第一，产能过剩。第二，产品质量安全造成出口优势减退。第三，劳动力短缺，成本提高了。第四，消费过低。第五，深加工滞后。

“六茶共舞，三业并举”是出路

中国茶文化研究提出“六茶共舞”，陈院士说：我后面又加了一个“三业并举”，就是茶业要同时发展第一产业、第二产业、第三产业，我觉得这两个是我们当前茶叶发展的一个出路，也就是一个方向。

六茶包括“喝茶、饮茶、吃茶、用茶、事茶、玩茶”。

之一：喝茶。我觉得现在喝茶提倡多样化，简便化。

之二：饮茶。这个指的是茶饮料的变革。就是茶饮料现在主要适应年轻一代的需求。

之三：吃茶。茶叶不仅仅可以作为饮料还可以吃，比如抹茶。抹茶现在发展的很快，而且潜力很大。像国外的冰淇淋、咖啡都使用抹茶。抹茶也可以直接冲泡。

之四：用茶。就是多用途。日本对茶叶的开发利用产业已经达到120亿美元，比如在汽车里面有一层茶多酚，它进去一些不好的味道都可以吸附掉了。我们用茶这个数字恐怕也就1亿美元，我想多用途开发有很大潜力。

之五：事茶。要不断衍生出茶的新业态、新市场。

敢于玩茶：茶就大有可为

之六：玩茶。就是和很多领域跨界融合，用创新思维玩出新的增长。比如和旅游结合起来，它是文化旅游，茶旅结合；

还有茶叶跟保健结合起来；

茶业跟房地产开发结合。现在国内搞了很多茶叶小镇；

茶业跟艺术结合起来。最近我买了一套唱片，它把茶叶和音乐结合起来了；还有搞了十二种不同的茶，配上不同的舞蹈。十二包茶各有不同的节奏，整体是比较慢的，像有些茶叶比较安静、温柔，像白茶比较淡，就相应做成十二种不同的音乐舞蹈片子，我觉得这个很好

还有就是和旅游相结合。这个现在在肯尼亚都有，我们国家现在也有，但是面积没有这么大。

 

还有很多跨界的玩法。我到深圳，看到有一家Teabank，这不是茶叶银行，就是你喝茶、买茶过程中可以看看书。我在书店看到，有很多人来买，都是年轻人，这说明什么？就是我们要不同的产品吸引不同的消费者，要打开思路了。

陈院士年纪很大，但思想很新、很活跃。

我们茶界的绝大多数人都比陈院士年轻，你还没有脑洞大开吗？你敢玩茶吗？玩起来，茶就会给你一个不一样的未来！！！