品茶，是一种优雅而闲适的艺术享受，学会如何品茶，才称得上懂茶。品茶是指品评茶味，讲究审茶、观茶、品茶三道程序。

1、审茶审茶，是指泡茶前要先审看茶叶，懂得分辨绿茶、红茶、花茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶等不同的种类。其次，不同的茶叶种类冲泡的时所用到的水温、沏、冲、泡等方式均不一样。

2、观茶观茶主要是看泡开的茶叶的外形和汤色。每一种茶叶经过冲泡之后，茶芽都会发生很大的变化，几乎会恢复茶叶原来的自然状态。观茶最主要的目的就是看泡开的茶叶舒展开的各种形状和颜色，达到舒缓身心，赏心悦目作用。

3、品茶品茶讲究品尝汤味和嗅茶香。茶叶经过冲泡之后，其香味便会散发，此时就可以闻香了。闻香之后，分三次细细品啜茶水，感受茶汤带来的醇厚滋味。