北宋丁谓做过三朝宰相，文治武功上的是非功过，历来是人人难言，何独一个丁谓。而于茶，这人倒也独有心得，自出机抒。丁先生特爱建安茶，其著有《建安茶录》，能够对茶解会得意，也是个知味懂趣的人。别的不说吧, 他特别爱在雪天里喝茶，就深得茗茶精髓，他每得到好茶, 都要先收藏着，舍不得喝。待到雪花烂漫时，再喝。“痛惜 藏书箧，坚留待雪天。”

别的不说，单讲水。天冷了，水也就甘冽了。温吞水泡茶好喝，还是冷冽水煮茗出味? “泉不难于清，而难于寒。”温温吞吞的水泡茶肯定是没有泠泠冽冽的水泡起来好喝，所以诗人郑易读《易经》，要到晚上读，喝茶用水，要弄冰块来煎，“读易分高烛，煎茶取折冰。”

寒冷的天，是喝茶的天。摊开一本书，听些音乐，坐在椅子上沙发上，煮一壶茶，什么都可以想，什么都可以不想，慢慢喝。寒夜客来，一起坐下来品茗，一杯热茶接通肺腑，让一股暖气流入体内。哪怕是一个人，在寒风呼呼的冬夜，懒懒的，悠闲的，独自喝着热茶，品尝人生百味，探寻生活真谛。