三毛说，岁月极美，在于它必然的流逝，春花，秋月，夏日，冬雪。亦有人觉得只有当下才是一生中的至美。确实，茶亦如此，有人爱新茶的清，也有人爱陈茶的醇。

借老人之言，人都是“有样学样”的，自想学茶的那日起，身边对茶有所知的朋友都愿意将看到的好文章分享于我。似乎我读懂了他们的喜好，有一人醉爱陈茶，因为从他推荐的文章中起码80%都离不开陈茶，正所谓“一入陈茶深似海”呀。

 

经过长时间的耳濡目染以及切身体验，从此我也成为了一名陈茶潜水员，了解了为何说“岩茶讲究隔年陈”，也似乎明白了朋友爱上陈茶的原因，因为我也已对陈茶种上整片草了。吴文超老师说过：八年以上的岩茶会出现诱人的陈香味，依次呈现荷叶香，枣香，乃至药香，最后韵味火香皆内敛转化，变得平和冲淡。

有句古话叫“陈年岩茶贵似金”，又有说“茶陈三年是药，陈十年的是灵丹妙药，陈二十年以上的是宝了。”不少的陈年老茶都会有这么一段字，这自然是对陈茶价值的表达。但如果说起滋味，岩茶刚刚精制完成的第一年里往往都带有火气，这个时候的茶喝起来口感略燥，甚至有些人饮后会觉得上火。但陈年岩茶待火褪去之后，茶汤滋味转醇和，入口绵滑，回味甘甜，十分好喝。

 

昨天小聚，朋友特意取出陈年的正岩肉桂，启开时陈味溢出，轻闻之沁入心脾，存储的相当好，毫无其他异味。这款肉桂属于果香型正岩肉桂，香气很足，口感霸道悠长，实在是吸引人。茶底油润，茶汤出现宝色，有活性，汤水很顺，回甘快且足，让在场的朋友都赞叹不已。

头汤入口之后，熟悉的陈味淡而优雅，饱满如大盈若冲，醇厚顺滑。足火的老茶，足火转化了茶性阴寒的一面，长时间的陈化，又祛了茶的火气和火味，让茶在自然中变化。入喉后，茶气开始在体内蔓延，迅速的充入体内，表现出它极阳刚的一面。

所谓，从来佳茗似佳人，即便老去，也是一位令人称羡的充满茶情诗韵的老茶人，茶陈风韵，甚好！