不见一把茶壶，也没有任何传统茶具，一个美国人把东方古典的茶道美学演绎成了时尚潮店。从小生长在波士顿的Jesse Jacobs花了十二年时间周游世界，包括中国、日本、韩国，回到美国后开创了一家茶铺。于是，蕴涵了东方茶道美学和我们印象中有着明显差别的茶铺诞生了。

 

一家杂志报导说：SAMOVAR这个店看起来像个苹果手机店，其实是个创新概念的茶铺。在这儿，喝茶不只是喝下一杯饮料，更是一次让心灵净化的过程。

对于美国人来说，他们爱的是咖啡、可乐和酒，茶这种概念最多作为茶包和奶茶中的一种原料出现。话说回来，即使是在茶文化源远流长的中国，大街小巷各式各样的咖啡馆也比所谓茶馆、茶叶铺流行的多。倘若路过这里，你会先被豆蔻、肉桂、津姜等奇异的香气吸引，看到这家和市面上流行的精品咖啡馆看上去并无两样的店铺，大概会进去一探究竟。

 

厚厚的白墙，沉重的白色架子显现出古老又轻微风化的痕迹。实质的架子上，和谐地放着成排的白色陶瓷杯。这些无柄杯的用意是：抱在手上，尽情持有和享有。

整个店看起来简洁又舒适，但最吸引人的一定是用平板电脑控制的玻璃坩锅、正在冒泡的各种煮制容器、大号的黄铜桶……还有各式看起来像实验室里的器材。将古来的茶道艺术用时髦的、超现代的冲泡工具，实现了精确和功能性，比如玻璃坩锅，通过平板设定的程序，很容易达到完美的冲泡精度，即7克茶叶与过滤水按照195华氏度煮开，这是这种草本配方最适宜的温度。当然还借助技术完成各种萃取方式。

 

你可以在这里喝到日式抹茶、印度 masala 茶、中国的乌龙、普洱、茉莉、英式伯爵、南非有机茶 rooibos 等等，当然还有多种茶类花式饮品，加了橘类、香料、蜂蜜、牛奶的都有，看到有个巧克力普洱和 Turmeric（姜） Spice，都挺值得一试的。

很多美国年轻人因此而了解并喜欢上了茶类饮品，聚集在这个小店，喝喝茶聊聊天，在店外的长凳晒晒太阳，吃他们店内的餐点，来到这里“慢下来”，从激烈的竞争里逃脱一会，在这个高度连接的世界先“离线”一会，是为了更好的与身边人联结。

 

在餐点上，将英式下午茶的习惯相融合，新鲜出炉的烤饼、土司面包等香气扑鼻。在茶叶上，除了从中国以及日本进口外，将豆蔻、生姜、丁香、肉桂与茶叶煮在一起。煮在日本工匠特制的铜锅里，四溢的香味让路过的行人忍不住驻足进店来一探究竟。传统的东方茶道，在老外的演绎下具有了令人耳目一新的风貌。

虽然这儿看不见一个茶壶，也看不见任何类似华丽烧水壶之类的东西，但在这里可以见识到世界各地的茶文化，那些来自先进设备精确冲泡的或是茶叶师傅手工制作的饮品，以及一屋子看起来轻松愉快的人群都值得你停下来享受当下。