日本蔬菜和茶叶研究所通过分析和试验确认，茶叶中有一种新的抗过敏物质，能够减轻花粉症等过敏病症。

　　这种新的抗过敏物质是儿茶素的一种，属于表儿茶酸(简称EGCg)的衍生物。通过动物试验及让50名花粉症患者饮用含有该种物质的绿茶，结果发现它比已知的表儿茶酸有更好的抗过敏症效果。这种有用物质在制作红茶的过程中会因发酵而消失，而在制作绿茶过程中由于没有发酵而得以保留。

　　因此，多喝绿茶可以有效减轻过敏症状。

　　小贴士：

　　花粉症(花粉热)又称季节性变应性鼻炎或枯草热，是特应性体质患者被花粉变应原致敏后引起的一系列的病理生理过程。主要表现为呼吸道和眼的卡他性炎症，偶尔也引起皮肤或其他器官的病变。花粉症有明显的季节性和地域性。霉菌、尘螨或食物接触也可引起相同的症状，只是季节性不明显。其实，它是变应性鼻炎的一个类型，称为常年性过敏性鼻炎。本病与枯草无关，一般也不发热，但由于历史的原因，一些早期的文献还一直沿用此名。