经常有朋友问:我刚接触普洱茶,如何选购一款适合自己的茶?今天,笔者就结合自己的一些经验,斗胆谈点个人看法,不当之处,烦请同行或前辈评论处雅正。
抛开普洱茶的投资属性,仅仅从品饮的角度可以从以下几个方面来考虑如何选购:1.根据体质和季节选购不同发酵程度的普洱;2.根据个人品饮习惯选购不同口味的普洱; 3.根据普洱的拼配和纯料选购不同山头的普洱。
1.根据体质和季节不同去选择
普洱按工艺主要分为普洱熟茶、普洱生茶。熟茶发酵程度高,性温;生茶发酵程度低,新茶性寒,随着存放时间的增加,生茶自然发酵,发酵程度越来越高,也越来越温和,所谓越陈越香,越陈越好喝就是这个道理。依据这个,总结一下就是:夏天天气热喝生普洱,生津止渴,满口回甘,喝的是茶的滋味和层次感;冬天比较冷,喝熟普可以暖胃、养胃。当然,如果是陈年普洱的话,一年四季都适合品饮。
这里谈点个人感受:雨天感觉很压抑的时候喝浓酽的熟普,感觉会豁然开朗;吃了大鱼大肉后,喝点熟普会觉得肠胃非常舒畅;在晴天喝上一点好的生普,能感受到满口生津,神清气爽。
2.根据品饮习惯的不同去选择
所谓众口难调,口味这个东西只有每个人自己清楚。但依据笔者的从业经验,平常喝茶较少的年轻人(20-40岁),适应苦味较少的茶,如景迈山的茶,甜度较好,苦涩感低,也被称为是入门茶;平常喝茶较少的中年人、老年人(40以上),接受的口味比较广,只要是品质不错的普洱,一般都能接受;常喝茶的人,就不分年龄了,如果一直喝普洱的话,便对“韵”要求较高。
3.根据普洱的拼配和纯料去选择
普洱茶一山一味,有些就是相邻的两个山头,所产的普洱味道也不尽相同,更不用说老班章的霸气、易武的柔和。所以,这个也是看个人喜欢。此外,很多大厂资金雄厚,每年会囤积很多原料,然后会依据配方,把新茶和老茶进行拼配,调出适当的口感。当然,这些茶都是上品,也是看个人喜欢,有些人喜欢拼配,有些人喜欢纯料。
如果以上三点你都觉得不够,那就看看网友总结的经验吧!选一款好茶,只需记住以下“四看”和“六不看”
四看:
1.清:好的普洱茶,其味道一定要清,没有霉味
2.纯:好普洱茶的汤色必定是要纯,或枣或红浓、亮,不能黑如漆
3.正:所谓正,是指普洱茶存储的环境,要存放于干仓而不能是湿仓
4.气:好的普洱茶,品其汤,会感到心旷神怡,这正是茶气
六不看:
1.不以错误的年代为标杆
2.不以伪造包装为依据
3.不以茶色深浅为借口
4.不以添加味道为导向
5.不以霉气仓别为号召
6.不以树龄叶种为考量