昨晚跟一老茶人喝茶,喝了三款茶,喝得极有压力。
这压力来源于前辈的定式思维,一款“好茶”对于绝大多数的人而言,是香好,味好,口感好;而老茶人在于水路和体感。
喝的第一款茶是某牌0几年的普洱生茶,0几年是普洱茶最疯狂的时候,也是目前市面上最多的中期茶。那时候不讲山头,讲茶料的等级。闻味有香,叶片好看,但入口薄而有涩,且涩感浮于舌面久不见化开,两颊收缩,入喉不顺滑。虽是好等级的料,却是台地茶,越喝越没味了。
第二款是12年的景迈春,看茶梗,结节清晰,确实是头春。前辈之前说了很多茶香溶于水,且这款茶是300年左右树龄。景素茶叶以做景迈山古树茶为开始,对景迈山上各个山头和寨子的茶喝了也算是多了,就算是古茶园里的古树茶向阴面和向阳面的,各位置不同的茶也喝了不少,按这款茶的茶气、茶汤的厚润度及生津回甘的速度、力度和持续性来说,应该不是古茶园里的。
喝了上面两款茶,嘴巴一直没有找到兴奋的感觉。
于是开喝一款今年的新茶。茶香,其山野之气锐利,一口落喉,前面一个多小时的困意顿时全消,茶汤在口腔里滑过,喉韵回香回甘,茶气抵舌颚而上头,这才是好喝的茶。多少钱?不说钱,自己藏着喝的,这点我对前辈是敬佩的。
说白了。
喝茶还是不要说那么多道道,一闻一口一落肚,什么样的道道就在里面了。就算你一时间说不上来,但嘴巴和身体的愉悦感是真实的。
就像自己最爱【景素】景迈山古树头春普洱生茶,兰花香漫溢,入口茶汤滑润,喉韵回香回甘,茶后半小时以上回甘持续,这样的茶不用说道道,一口即知。
喝茶是心境,茶在手一时宁静。没有知见障,让身体带着感觉走,喝的才没有负担。