外公的荒老红茶

外公寄来的红茶又卖的差不多了。我想这款茶之所以热销，有很大的原因是因为它满足了嗜茶人某种追求极致的心理——喝着这一口就已经在期待下一口的滋味里能够有多一点惊喜。如果不是静下心来品尝，你或许很难体会的到隐藏在每一口茶汤里的那一丁点变化。城市生活人太难让人心静，尤其是深圳这种快节奏的大都市。

 

外公的这款红茶需要静下心来细细的品尝。首先它真的太珍贵了。单凭茶是一个八十岁老人亲手炒制的这一点，就足以见这款红茶的份量。再加上这款茶用的的野茶料，你就应该就懂它的好。

荒了几十年的老茶树可以长到两个人那么高，枝桠乱串，无根无据、随心所欲的生长，所以保留了最自然的原味。加上荒茶易受虫害，又难采摘，量少是难免。

外公虽然今年已经八十多了，但是在这些野茶树面前，可能还只能算是一个小辈而已。他有六十多年的做茶经验，技巧已经变成了浑然天成的手艺。手工揉搓，碳火烘焙，每一步都遵循古法。他做茶不急。

 

老茶匠的手艺是不会骗人的。外公的这款红茶十分耐泡，一道可以泡到8泡到12泡左右。因为野茶不受农药污染，泡第一道的时候润茶即可无需洗茶。热水一入碗内，扑鼻而来的就是一股果香。这个时候，你不要着急去喝它，静下心，多闻一会这股凝而不散的茶香，然后再浅饮一口……

这款茶具体的味道我就不详细讲了，因为真的只有亲口喝过才能感受它的好，任何形容词在它面前都有些乏力了。

我外公说他这辈子最无愧于心的一件事便是做茶。你若觉得好喝，大概就是对一个八十岁老人最好的嘉奖吧，同时这茶也会觉得很是荣耀吧。