喝普洱的禁忌

普洱茶冲泡时间的长短，与茶的原料，工艺，存放时间有很重要的关系。

可以总结成3条原则：

a.陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶冲泡时间短；

b.手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶冲泡时间短；

c.紧压茶冲泡时间长，散茶冲泡时间短。

1.发烧忌喝茶

茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低药效。

2.肝脏病人忌饮茶

茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢，若肝脏有病，饮茶过多超过肝脏代谢能力，就会有损于肝脏组织。

 

3.神经衰弱慎饮茶

茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱饮浓茶，尤其是下午和晚上，就会引起失眠，加重病情，可以在白天的上午及午后各饮一次茶，在上午不妨饮花茶，午后饮绿茶，晚上不饮茶。这样，患者会白天精神振奋，夜间静气舒心，可以早点入睡。

4.孕妇忌饮茶，尤其是不宜喝浓茶

茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等，对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素，为使胎儿的智力得到正常发展，避免咖啡碱对胎儿的过分刺激，孕妇应少饮或不饮茶。

5.妇女哺乳期不宜饮浓茶

哺乳期饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会间接的产生兴奋，易引起少眠和多啼哭。

6.溃疡病患者慎饮茶

茶是一种胃酸分泌刺激剂，饮茶可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的刺激，常饮浓茶会促使病情恶化。但对轻微患者，可以在服药2小时后饮些淡茶，加糖红茶、加奶红茶有助于消炎和胃粘膜的保护，对溃疡也有一定的作用。饮茶也可以阻断体内的亚硝基化合物的合成，防止癌前突变。

 

7.营养不良忌饮茶

茶叶有分解脂肪的功能，营养不良的人，再饮茶分解脂肪，会使营养更加不良。

8.醉酒慎饮茶

茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。

饮茶还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。

因此，对心肾生病或功能较差的人来说，不要饮茶，尤其不能饮大量的浓茶;对身体健康的人来说，可以饮少量的浓茶，待清醒后，可采用进食大量水果、或小口饮醋等方法，以加快人体的新陈代谢速度，使酒醉缓解。

9.慎用茶水服药

药物的种类繁多，性质各异，能否用茶水服药，不能一概而论。

茶叶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学变化，因而，在服用催眠，镇静等药物和服用含铁补血药、酶制剂药，含蛋白质等药物时，因茶多酚易与铁剂发生作用而产生沉淀，不宜用茶水送药，以防影响药效。

 

有些中草药如麻黄、钩藤、黄连等也不宜与茶水混饮，一般认为，服药2小时内不宜饮茶。

而服用某些维生素类的药物时，茶水对药效毫无影响，因为茶叶中的茶多酚可以促进维生素C在人体内的积累和吸收，同时，茶叶本身含有多种维生素，茶叶本身也有兴奋、利尿、降血脂、降血糖等功效，对人体可增进药效，恢复健康也是有利的。

另外，在民间常认为服用参茸之类的补药时，也不宜喝茶，也有一定的道理。

10.贫血患者忌饮茶

茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，故贫血患者不宜饮茶。

忌空腹饮茶，茶入肺腑会冷脾胃。

忌饮烫茶，最好60℃以下。

忌饮冷茶，冷茶寒滞、聚痰。

忌冲泡过久，防止氧化、受细菌污染。

忌冲泡次数过多，茶中有害微量元素会在最后泡出。

忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸。

忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化。

忌饮隔夜茶，茶水时间久会变质。

忌常饮浓茶，咖啡因使人上瘾。

不宜饮用的茶叶有：焦味茶、霉变茶、串味茶。

 

茶礼“潜规则”

1、酒满敬人，茶满欺人。

2、先尊后卑，先老后少。

3、强宾压主，响杯插盘：指客勿用茶具弄出声音。

4、喝茶皱眉，表嫌弃。

5、头冲茶叶不可让客喝，否则就是欺侮客人。

6、新客换茶。

7、不换茶叶：指主人下逐客令了。

与茶相克的食物——九类不宜与茶同食：

茶和鸡蛋同食——影响对蛋白质的吸收

鸡蛋是高蛋白的食物，茶水含有较多的单宁酸，单宁酸和食物中的蛋白质发生反应变成难以消化的凝固物，影响人体对蛋白质的吸收。有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，茶叶蛋吃多了，会造成贫血症状，易导致缺钙和骨质疏松。

茶和鸡肝同食——降低人体对铁吸收

因茶水中含有单宁酸，而鸡肝中铁的含量多，茶和鸡肝同食会降低人体对铁的吸收。

茶和螃蟹同食——引起疾病

茶里的鞣酸和螃蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，容易引起“胃柿团病”。吃蟹1小时以后可以喝茶。

茶和海带同食——肠胃不适

海带与茶均属寒性食品，如果喝茶时食用海带，会造成胃寒。

茶和肉类同食——容易便秘

肉类中丰富的蛋白质能和茶叶中的鞣酸发生化学反应生成鞣酸蛋白，这种物质具有收敛的作用，影响人体肠道的蠕动，延长了粪便在肠道内滞留的时间，容易引起便秘，而且代谢可能产生有毒物质和致癌物质，人体吸收后将不利于健康。

茶和黄豆同食——容易腹泻

茶叶中含有鞣酸，鞣酸能与蛋白质反应生成鞣酸蛋白质会降低胃肠道蠕动速度，同食极易造成腹泻。

茶和白糖同食——加重心脏负担

茶叶味苦性寒，人们饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺，促使消化液分泌，以增强消化机能。再就是利用茶的寒凉之性，达到清热解毒的效果。茶中加糖，就会抑制这种功能。

热茶和冷饮同食——对牙齿和胃肠不利

一冷一热，不仅牙齿受到刺激，易得牙病，对胃肠也有害。冷饮和热茶至少应间隔半小时再饮用。